给鱼吃好的！有健康有长速，压轴“百万”鱼塘，这个80后养鱼有点牛▏寻找加州鲈养殖能手|养殖户|加州鲈|阿杰|饲料|鱼塘

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编者按

加州鲈因肉质鲜美、无肌间刺,备受年轻消费者青睐,一度成为养殖新贵,产量从2013年20万吨扩张至2023年的82万吨。然而。随着养殖成本上升、产能过剩,行业进入洗牌期，如何降本增效成为行业关键。

6月起,农财宝典-大国渔业携手通威农发在加州鲈重要产地开展“寻找加州鲈养殖能手”系列采访，聚焦高效养殖新技术,探寻行业可持续发展新模式,敬请垂注。

养殖能手档案

养殖户

阿杰，80后“水二代”。

养殖地点及面积

佛山禅城，30口塘共30亩。

从业年限

第七年。

养殖理念

养好鱼才有机会卖好鱼，饲料选择很重要。到什么时候该做什么就做什么，养殖计划不受行情波动影响。

端午后的佛山禅城闷热而湿润，早上八点半，阿杰已经完成了三口加州鲈鱼塘的投料和巡塘工作。1号塘里养着7万条加州鲈旧鱼，按照现在的塘头价，这塘鱼价值超100万元。目前这塘鱼8两上规格有七成，因为8两下规格价格低，所以他想再养久一点，将8两规格的比例提上去，博取更多利润，毕竟两年低价后等来的这个好行情实在不易。

80后阿杰是“水二代”，从父亲投喂冰鲜养加州鲈开始就一直跟随左右帮忙，2018年辞职以后便正式回乡养鱼，今年是第七个年头。从小的耳濡目染，加上他的学识和悟性，他对养好这条鱼已经有了自己的考量和养殖方案。理性、稳健、豁达、有定力、有想法，是笔者对他的初印象。

这就是阿杰的“百万鱼塘”。

选降低养殖密度、配足增氧机

给鱼吃好的、注重鱼体健康

“人都觉得闷，鱼在水里也一定不舒服，该投入的一点也不能少”，看着塘里已经嗡嗡作响的增氧机，阿杰语气坚定而从容。他介绍，他一般6000-7000斤鱼配一台增氧机，这口13亩的塘他就配备了10台增氧机。我们发现，除了叶轮式增氧机，鱼塘角落也放了水车式增氧机，大塘在对角位置放两台，小塘则在下风口角落放一台，为的是把上层水搅动循环起来，更有利于增氧。“舍得，有舍才有得”，阿杰这样说。

去年5月底6月初，高温应激和天气波动导致佛山地区大量存塘旧鱼死亡，一塘塘价值近百万的鱼说没就没了，有不少养殖户因此直接破产。接下来的天气变化莫测，“龙舟水”过后就是高温，每年这样的季节都是加州鲈发病高峰期，这对1号塘的存鱼健康度和阿杰的养殖技术无疑都是一个考验。

“温度高是诱发因素，‘翻塘’另一个原因是当时旧鱼存塘密度较大，到了中后期鱼体处于亚健康状态，加上水质、底质不是特别理想，高温下鱼体耐受达到极限，死鱼在所难免。”阿杰说，养的时间越长风险越大，关键看给鱼吃什么、怎么管理。为避免这样的情况，阿杰在13亩水面的1号塘只放了7万条旧鱼，同时坚持用质量经过了自己验证的大品牌饲料，注重鱼体肝脏和肠道健康，多调水富溶氧。

选饲料有标准：知名度高、占有率大、市场表现好

养好鱼才有机会卖好鱼，阿杰认为给鱼吃口好的非常必要。他们家养加州鲈近20年，从冰鲜到全饲料投喂，用过不下10个品牌饲料，如何选饲料，他有自己的标准。“没听过没见过的小厂饲料一般不会试用，没必要把自己当成白老鼠。”阿杰表示。各方面评估可以的话就会拿一口塘试用一个月，与原品牌饲料做对比，首先是看饲料好不好消化，再看鱼体健康度，最后看长肉与长速。他会自己剪鱼，形成了一套可行的评估方法。如果鱼的健康度好、长速可以，鱼的肉口也好，就会扩大使用新品牌。

阿杰定期打样，对饲料形成了一套可行的评估方法。

据介绍，现在阿杰正在使用的是常荣海壹加州鲈膨化配合饲料（通威旗下品牌），这是他去年11月用一口小塘做用料对比选出的心仪饲料，12月份就全部转用通威饲料。“感觉通威饲料吃得好，容易消化，健康度还不错”，阿杰表示，这两点对他1号塘的存鱼太重要了，鱼吃得好、鱼健康是他博取行情的筹码。

阿杰塘头放着等待投喂的常荣海壹加州鲈膨化配合饲料。

据了解，通威饲料是目前行业中唯一在包装袋上标注了“可消化蛋白”的企业，这是通威饲料真材实料的好品质体现。通威特水料配方师李俊博士指出，真正的好饲料应关注鱼的消化和健康，今年公司还对产品迭代升级，更加注重营养和健康，比如：苗期阶段，在饲料植入核心技术功能包，提升鱼苗抗病毒能力，让鱼苗赢在起跑线；在高温的6-8月份，强化抗应激功能包，减少高温热应激死鱼损耗。注重营养健康、养殖健康是加州养殖赢利的核心关键。按2024年加州投苗量与行情趋势，选择品质稳定的通威加州料健康稳投喂，顺利早出鱼，养殖效益就更有保障。

不受行情波动影响

按自己节奏规划养殖

连续两年加州鲈行情低迷，让养殖户亏损严重，今年有些养殖户放弃投苗，部分鱼塘也被推出来重新投标，在阿杰的鱼塘附近有1000多亩塘，其中约三分之一鱼塘已经丢荒或重投失败。在大家对这条鱼失去信心、更多人迷茫的时候，阿杰却依然按照自己的节奏规划好了一年养殖。今年3月28日，他就从江门购买了品牌朝苗9万尾放在7亩多的2号塘，31尾/斤规格定塘，用通威饲料养殖，前几天过塘时规格已达5尾/斤（养殖65天），肝脏红润，肠道厚实，阿杰对这批鱼长势颇为满意。

6月初2号塘打样，鱼体肝脏红润。

“今年下苗最早”，阿杰表示，每年3-4月是加州鲈最应该投苗的季节，这时候天气好、水质好、鱼苗也是最好的。“我养加州鲈从来不受行情波动影响，不论当时商品鱼有没有价格，在固定的时间点做好该干的事”，阿杰提到，养鱼不可能年年赚钱，先养好鱼才能卖好鱼，每年他都提前做好规划，3号塘卖鱼后也已经下苗，当时朝苗价格涨到了0.7元/尾。阿杰计划等1号塘卖完后，今年养一批反季节苗。

空一塘就投一塘苗，这是阿杰今年的新策略，这样养殖场里的存塘鱼规格有一定梯度，到后期卖鱼灵活，实现持续出鱼，资金周转快。“只要有价钱，卖6两上或8两上都可以，如果风险可控，肯定留到最好价格再卖”，阿杰介绍，以前他是统一放苗、集中标苗的模式，但如今看来，多个塘就更适合多批养殖，更容易抓住好行情。

多批次投苗、分批次出鱼的养殖规划，均衡投入、均衡产出，显然是长期主义的养殖鱼人稳健发展的表现。就如现在的加州鲈行情逐渐向好，跟去年同期相比，早批苗投苗量减少了不下三分之一，只要稳稳当当地养好已经投苗的这部分鱼，10-11月能出头箍鱼，今年一定能赚到钱。现在，阿杰把全部心思都放在这三口塘，尤其是价值“百万元”的1号塘，今年雨水多，没有去年升温快，这对加州鲈生长有利，打样上来看鱼身肥满很多，这让他很欣慰。每一份努力，每一丝期待，都汇聚于此。让我们静心守候，坚定而执着，等待那最后的佳音传来。

今年养加州鲈，

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撰文：郑燕云。部分图片由受访者提供，特此鸣谢。

编辑：刘弋文

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