6月20日，网传上海Manner咖啡同一天发生两起店员与顾客纠纷，引发关注。网传视频显示，6月17日上午8点多，浦东梅花路门店一男店员与女顾客发生口角，随后男店员冲出柜台和女顾客起冲突，双方报警处理。据媒体报道，双方均没有受伤，男店员当面向女顾客承认错误并道歉，双方已达成和解。

紧接着，6月17日上午10点多，威海路门店一女店员与女顾客发生争执，她情绪失控，直接将咖啡粉泼向顾客并大喊“你投诉呀”。据中新经纬报道，品牌方工作人员称“一定会严肃处理，涉事女孩现已被辞退”。manner泼咖啡粉员工已被辞退。

一位在华东地区的Manner咖啡师透露，“现在，Manner会按照门店业绩分配人手，日营业额5000元以下的，一个店只派一个人，日营业额在6000元及以上的才会派两个人。”

打开网易新闻 查看精彩图片

若以一家Manner门店仅有一位咖啡师的情况为例，如果该店能够完成日营业额的上限目标5000元，那么以Manner单杯价格在15元左右计算，该店一个员工一天最多要做333杯咖啡。

打开网易新闻 查看精彩图片

这位咖啡师还需要同时承担理货、制作咖啡、点单、清洗等全部工作。横向对比同行，星巴克、瑞幸、MStand等连锁咖啡门店内，店员总数通常在3-4名，且相对来说有较明确的分工，比如店长负责统筹管理，店员分别负责点货、清洗与点单等等。

打开网易新闻 查看精彩图片

在这样的工作节奏之下，咖啡师还要避免被顾客投诉。“总部对客诉的处理方式令员工承压。”该咖啡师向界面新闻透露，Manner对顾客投诉的第一处理方式就是直接退单，造成投诉的员工会被总部“开单子”，规定称，累计够三张单子就会被辞退。