通常，我们都用热水冲泡咖啡，但是有些人喜欢冷水冲泡的咖啡，也就是冷萃咖啡。

据说，冷萃咖啡更顺滑、酸度更低、苦味更少。但问题是，它需要冷水完全浸泡咖啡粉12到24小时，这样才能提取风味。

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你想拿起水壶，立刻冲一杯冷萃咖啡，那是不可能的。

澳大利亚科学家最近发明了一种新方法，可以在三分钟之内就制作一杯冷萃咖啡。

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他们使用 38.8 kHz 的超声波，去冲击咖啡的过滤篮，让咖啡因快速释放出来。

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以前12小时的萃取过程，现在只要三分钟。这个发明可能会改变咖啡店和咖啡爱好者的冲泡方法。