核桃，这种外表坚硬、内里丰富的干果，在中国被称作“长寿果”，在世界各地也享有盛名。许多研究表明，核桃富含Omega-3脂肪酸、膳食纤维和多种维生素，对人体健康大有裨益。然而，在盛赞其对心血管的好处之余，也有声音提出警告，称核桃中的高热量可能会成为过量食用时的“催命符”。
首先，让我们来看一组数据。根据《美国临床营养杂志》的报告，常规食用一量适宜的核桃可以减少心脏疾病的发生率高达37%。这与核桃中的Omega-3脂肪酸有着直接的关系，这种脂肪酸能够降低血清中的坏胆固醇（LDL），增加好胆固醇（HDL），从而清洁血管，保护心脏。这使得核桃成为了许多人心目中的“血管清道夫”。
然而，核桃也是高热量食物，每100克核桃就含有接近654大卡的能量。若是不加控制地食用，特别是对于久坐不动、缺乏运动的人群来说，过多的能量摄入不仅不能清洁血管，反而可能成为负担，增加心脏疾病的风险，如同“催命符”一般。因此，适量食用显得尤为重要，一般建议每日摄入的核桃不超过一把（大约30克）。
关于核桃的食用时间，有两种不同的观点。一些人认为，早上吃核桃能够为一天的工作和学习提供充足的能量和营养，有助于提高工作效率和学习能力。而另一些人则倾向于在晚上吃核桃，他们认为核桃中的脂肪酸能够在夜间帮助降低胆固醇，且对睡眠有一定的促进作用。
这里面的奥秘，就像太极图一样，既有阴又有阳，相辅相成。早上食用核桃，可以给身体提供动力，如同一把激发阳气的钥匙，打开新的一天的活力之门。而晚上食用，则像是一剂滋养阴气的良药，帮助人体在夜间修复与再生。
但是，一项研究显示，晚餐后食用含有单不饱和脂肪酸的食物（如核桃）的人，其夜间代谢速度会有所提高。这意味着，晚上吃核桃不仅不会引起体重增加，反而可能帮助减肥。并且，晚上吃核桃还可能有助于稳定血糖，预防第二天的暴饮暴食。
综合各方面的研究和观点，我们可以得出一个平衡的建议：核桃既可以在早晨食用，为一天的活动储备能量，也可以在晚上食用，帮助身体在夜间达到更好的代谢状态。重要的是量的控制，以及与个人的生活习惯和健康状况相结合。比如，如果你是一个需要早起工作的上班族，早上吃核桃或许更适合你。而如果你是一个晚睡的夜猫子，晚上吃核桃可能更适合你。
就像是在练习太极拳时，我们需要找到动静结合、阴阳调和的状态，食用核桃也是一样，需要根据自己的身体状况和生活习惯来决定最佳的食用方式。总之，核桃是个好东西，不仅可以清洁血管，还能提供必要的营养。只要我们注意不要过量食用，并且选择适合自己的食用时间，就能够让这个“长寿果”发挥出最大的功效。
来源：搜狐 健康网
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