岁末年初，中国人的餐桌逐渐忙碌，厨房，成为团圆的先行曲。一桌好菜，迎接蔓延许久的思念。
拥有一套称心如意的餐厨好物度过新年，绝对是格外圆满称心的事。一家人团聚于此，辞旧迎新，在烟火气中新年的祝福。
在这样吉祥的寓意中，我厨买手开始探索本次的餐厨专场好物调研。
我们首先在社群内收集了厨友们的厨具偏好，坚定落实“大家想要什么我们就去选什么”的方针，开始了厨具战场的溯源选品之路。
0涂层不粘锅、刀具、砧板、铁锅、砂锅、餐具......了解厨友们的喜好后，我厨买手辗转多处工厂溯源，最终确定了本次的年末餐厨好物的高品质品牌——神田。
神田是日本锅具三大品牌之一，其市场占有率高达90%以上。不仅是日本主妇们的最爱，甚至95%的日本餐厅都在使用其餐厨用具。
它创立于1965年的日本新泻·燕三条地区，这是一个极负盛名与追求金属加工工艺的匠人之都。
拥有持续60年全球消费者满意产品的口碑，它在日本的市场份额已经占到90%，更是多数知名日料店的御用厨具品牌。
在国内，他也深受消费者的青睐和认可，全国入驻的线下门店超过500家，还出现在了第五、六届中国进口国际博览会，深圳礼品展，中国日用百货商品交易会，品质放心。
0涂层不粘锅，十年质保不生锈；抗菌黑金檀木砧板、可砍剁!刀具、碗碟、清洁膏......本次我厨买手在做好足够的前期调研后，将厨友们需要的产品统统拿下。
值此神田即将成立60周年，我们更是拿到周年庆的专属活动力度，想在新年拥有一套称心厨具的厨友一定点击下方预约条。
十万次锻造
打造超强物理不粘效果。
什么锅十年不生锈？神田的铁神系列铁锅在日本一直大受好评，市场占有率达90%及以上。其厨具承诺“3零2不1承诺”，拒绝涂层。
好在哪里？先听我厨买手溯源告诉你！
其实用多了各种涂层锅，每次用铁铲、炒花甲螃蟹，总是心惊胆战，且涂层锅特别容易起皮、掉涂层，每口锅使用期限很短。
每当这个时候，就总是会拾起家中的那口大铁锅。一口铁锅握在手中，热油、大火，哐哐一顿掂锅翻炒，热腾腾的端上桌，构成让人食欲大增的锅气。
这口锅身小且轻，一口单锅≈两瓶矿泉水的重量，随便翻炒，不易飞溅，属于小巧但能轻松搞定一家几口的菜，日常煎鱼、炒菜、焖红烧肉都能做。
同时，它是一款使用99.5%高纯度精铁制作的铁锅，无杂质、0涂层、0氟，不易粘锅，不易生锈，而如何做到呢，且听厨房君介绍。
好的铁锅都离不开匠心和数年的研发创新。神田成立于1965年，是日本历史悠久的专业厨具生产商。
从原料到制作工艺再到细节的把控，神田都投入了巨大的成本。
这款锅体由99.5%高纯度精铁锻造，采用巴西进口铁矿石，再运到日本燕三条多重淬炼，绝对的高品质精铁锅。
铁纯度越高导热性能越好，油膜越易养成，越不易生锈。
如果一口铁锅是杂质铁矿或是纯度低铁制成，
即使用了多高的氮化处理或专业的开锅过程，也很快会生锈报废。
同时，锅体还采用离子渗氮技术防锈，它会让锅耐刮耐蹭，抗腐蚀性也更强。
而氮化技术也叫窒化技术，原本被应用在航空航天科技上，目的是为了航空配件更加强硬且不易生锈。正是种种底气的加持，产品承诺十年内生锈免费换新。
此外，内均匀细密的纤维纹，让其拥有了不粘的强大属性。
通过每秒数万计的锻打成型，模仿荷叶的疏水现象，降低锅底的粘附力和摩擦力，让油渍、酱汁在锅内也能达到像水珠一样自由滑落的效果。
此外，不仅锅内有纤维纹全面覆盖，锅底同样也有纤维纹！清洗的时候，不论是锅底还是锅内，都能一冲一擦就干净。
好的锅除了技术到位，细节也无处不考究。
锅盖采用可视化不锈钢高拱盖，更轻松掌握烹饪进度！手柄的材质是胡桃木，自带典雅美感，握感舒适，不烫手不打滑，耐用又耐看！
双侧都有一体成型的导流口，倒汤的时候，汤汁顺着导流口顺畅倒入容器，不会弄脏桌面、不容易挂壁。
如果有厨房小白说不会开锅？别担心，品牌方在铁锅出厂前已经开好锅，并且有相应的开锅售后服务。
厨房君也在这里教大家一个巨简单的小妙招-关火静置法：
首先大火将铁锅烧到微冒烟后立即关火。锅内倒油，把油晃匀，可以多转动两圈，然后把锅静置5-10秒。此时重新开火，食材下锅，即可正常烹饪。
本次除了常规款，我们还淘到了云朵款，更换全新云朵锅盖设计，红色款象征红云当头，过年讨个好彩头。
全新升级的把手采用电木材质。升级后整锅可以直接放进洗碗机进行清洗。
锅底加装聚能环，可明火可电磁炉，多个场景轻松切换。
同时我们的云朵款还会加赠一款清洁膏。之前社群厨友们就经常讨论锅体很难清洗的污渍，这次也都为厨友们安排好了。
这次我们带来的这款原材料安全温和不伤肤。适用灶台/皮具/小白鞋/瓷砖等多种产品的清理，感兴趣的厨友们期待一下。
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切剁砍劈拍轮番上阵，
一板搞定的南美花梨木砧板。
中国人对木有与生俱来的偏爱，相比其他材料，木质触感温和，绵延着一种生命力，多了一份温暖。
而很多厨友不了解，木菜板的使用寿命其实只有一两年，但很多厨房的菜板都是“久经沙场”，尤其爸妈家的菜板总舍不得换，为安全卫生都埋下隐患。
每天都用的材料，一定要常换常新。本次买手选择的这款砧板，绝对完美符合健康好用同时价格不心疼的理念，换新完全不心疼！
好木头制成的砧板，才能孕育美味。它们需要经得住千刀万剐，不容易开裂发霉。拍个黄瓜、砍排骨、剁饺子馅……
这切、剁、砍、劈、拍轮番上阵，只有厚实的高硬度的木头，才承受得住这份「热情」。
针对于砧板，买手几经选品测试，发现砧板选材木质太软如橡木，划痕会较明显，使用寿命短，而且容易有木屑；木质太硬则会容易损伤刀刃，而且声响比较大。
而花梨木密度高，硬度大。木质细密，不容易掉渣有木屑。从使用感受来讲，刀切基本无木屑，软硬适中不伤刀刃。因此我们选择了这款南美花梨木砧板。
但目前市面不少鱼龙混杂的产品，很多号称「整木砧板」，但可能是边角料拼接，也可能是劣质木材切割，表面再镀一层优质木。辨别难度大，购买时经常掉入陷阱中！
正宗的花梨木主要产自南美的亚马逊雨林，生长于赤道心脏处的密林中，树种稀少而珍贵。
在赤道烈日数年的强光照射下，长出了异于其他木材的高密度、高硬度和高颜值。
本次买手团队选择的整木砧板，原木材就是从南美（巴西）进口的正宗花梨木。
一棵经历百年生长的树，经过几道工序的处理，最终仅三分之一能用来做整木砧板。
切割之后还有一系列的加工，每一块砧板要经过日照晾晒、紫外线杀菌、低温烘干等数道工艺。
最后还要精细打磨菜板并抛光，最终才能收获一个用料严谨且高品质实用砧板。
为考虑到日常中餐中各类烧菜需求，我们选择厚度为2.5cm的较厚款，能感受到恰到好处的回弹感，同时切菜更减震牢固耐用，不易“跑台”。
端切工艺，具有更好的回弹韧性。使用砧板时，刀刃分开木材纤维；刀刃弹起，木纤维自动回弹修复。更不易掉屑，保护刀刃和手腕。
对于木质砧板，大家最容易担心的开裂、发霉，以及滋生细菌的问题，这一点也有考虑。
花梨木木质紧密，密度约0.98g/cm³，与水的密度1g/cm³接近，所以它的拒水性特别好，不会吸收过多的水分，自然不会轻易发霉。
同时设计硅胶脚垫方便沥水，避免砧板直接与潮湿台面接触，更有效防止吸水发霉。
即使是火龙果、萝卜等色素丰富的蔬果，切完一擦就好，清洗格外方便~
正除了以上的有点，厨房君还很喜欢它的双面设计。
作为资深厨房人，生熟分切是常识，切肉、切菜、切水果，平时做饭最多能用三块菜。
而这款将两面印有不同的小logo，胡萝卜/小鱼，生熟面从此明了，入口安全get！
当你拿到手，就能感受到它精雕细琢的工序之美，沉甸甸的厚实，木质触感温润，纹路漂亮清晰。阳光下泛着原木自然的光泽，好美~
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素雅低调不失精致，
细微中感受生活的温柔缱绻。
对于在意仪式感的厨友来说，好看的餐具是推动厨艺进步的动力，也是让其爱上厨房、爱上做饭的理由之一。
我厨团队在社群和厨友们交流时也了解到很多地区的厨友们在新年会添置餐具。美好的餐具，在此时也赋予了更多美好的祝福。
美妙餐具还会影响着食客的味觉。只要搭配着艺术感满分的餐具，连最简单不过的料理，都能吃出拯救世界的神级美味。
这次经过精心挑选，我厨买手带来了神田×绣渤意日式多用丼（dǎn）碗和风蓝绘系列。
有五种花色：环唐草、落樱流、招财猫、千本桧扇、凌十草。
色调简单细腻不失温暖，设计质朴简洁不失精致，低调素雅，隐约透露生活的温柔缱绻。
该系列精选日本原生态优质高岭陶土，色质细白，质密轻盈，所制陶瓷胚体比普通胚体轻30%左右。
质地坚实温润，断面基本不吸水，釉面通透似玉，敲击声清脆灌耳。
日本陶艺大师亲自制版，沿用古法环保的釉下彩工艺，使用无铅铬颜料，手工绘制纹饰于素坯之上，再进行上釉、窑烧等剩余工序。
神田烧采用1300度高温一次烧制的工艺。这就对窑内的温度条件要求极高，温度高了或低了，都烧不出神田烧的极致质感。
瓷器胚体经高温充分氧化，金属含量远低于安全标准，无毒无害，可安心盛放食物。
它不是厚重款，但也不是轻得没分量。
5.2英寸单碗，口径13.4cm，散热性好；高7.3cm，足够深，装汤汤水水，不怕洒；净重290g，端起来刚刚趁手。
碗底碗口都非常圆润，高足设计端放平稳，防止烫手，且高度和大小也都十分契合手掌。
对本场直播感兴趣的厨友，想在新年换套新餐具的厨友，点击下方直播预约条，你的心愿我们都满足！
王炸级别餐厨好物，
下厨的丝滑感，这次全搞定。
本次还有几种不可错过的网红高品质餐厨好物。神田前几年超出圈的产品，日剧中几乎人手一个的——雪平锅。
雪平锅属于一锅多用的全能款小锅，煮泡面都极具仪式感，好看还好用。
无油轻松料理食材也是不错的选择，煎蛋更是嫩滑有营养，急速烹饪。锅深大概8cm，用来炸物、熬高汤也十分合适，真的是使用率超高的万能小锅。
443不锈钢作为原料，手工锻打槌目纹......秉承技沉体轻盈的特质，雪平锅成为人手一口挚爱的烹饪器皿。
俗话讲一把锋利耐用的厨刀，足以成就半个好厨子。
本次我们也精选了日系厨刀——神田KANDA匠系列厨刀，顺手耐用，非常适合东西方菜肴中的种种烹饪手法。
高端日系刀御用、天花板级别的AUS-10钢材，60HRC钢芯硬度，持久锋利，吹毛即断！中式刀、三德刀、水果刀，一应俱全。
还有新年特别款钛金系列～期待的厨友们来直播间蹲～
秋冬也是入手土锅最好的时节，一家人围坐一圈，在咕嘟声驱走寒冷——神田日式双盖土锅，焖煮熬炖都可以。有需要的厨友也一定记得预约本场直播，专属好价别错过！
还有家庭清洁必备的百洁布——不伤厨具不伤皮肤。韧性好，不易变形。
三种材质（天然椰棕层强力除垢；柔软海棉层起泡丰富；天然木浆棉层吸水去油）三效合一。
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买手：三三、霹雳
策划：勾勾
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