厨房里的烟火气,正迎来一场静悄悄的智能革命。2025年,厨电行业站在了一个关键的十字路口。奥维云网的数据显示,以旧换新政策虽然带动了1.28亿台家电和1.2万件厨卫产品的换新潮,但厨卫大电零售额却同比下滑7.0%,市场规模收窄至1504亿元。这组数字揭示了一个残酷的现实:短期政策能刺激销量,却难以支撑行业的长期增长。
当市场增长乏力,传统的价格战、功能战已渐失效。行业共识是,未来三年马太效应将持续加剧——这意味着,那些仍在硬件参数上“内卷”的企业,生存空间将日益狭窄。行业竞争走到这一步,企业必须寻找新的增长引擎。而这个答案,或许正藏在一个更深刻的趋势之中。
2024年,“人工智能+”首次写入政府工作报告;2025年,政策进一步强调“持续推进‘人工智能+’行动,支持大模型广泛应用”。方向很明确:从追求技术突破,转向“大模型+垂直场景”的深度落地。国务院印发的相关意见提出,到2027年,新一代智能终端、智能体等应用普及率要超过70%。
当政策与科技共同指向场景化落地,厨房——这个家庭中最具温度与复杂度的空间,其智能化却仍面临深层困境。因为它不仅需要响应环境变化,更涉及每个人独特的健康、口味、情感与记忆。
于是,一个根本性问题浮现出来:如何将通用的大模型能力,转化为真正理解烹饪、并能适配千人千面需求的解决方案?在硬件日趋同质的今天,行业的突破点,正在从“功能叠加”转向“用户体验”。而更本质的命题是:AI能否成为懂食材、懂火候、更懂人的烹饪伙伴,而不仅仅是指令执行工具?
一、烹饪的当代困境:经验如何传承?
要回答这个问题,或许要先回到烹饪本身。《南方周末》在2025年的一篇报道中,记录了一个耐人寻味的现象:不同代际的人,对烹饪的理解截然不同。
老人相信“不时不食”,遵循自然节律与手工慢活——春日荠菜香椿,夏日藕带菱角,秋日蟹肥菊黄,冬日围炉暖汤。一锅老火汤需文火慢炖数小时,一道红烧肉讲究浓油赤酱、大火收汁,其间尽是时间沉淀的功夫。
中年人则在效率与情怀间寻找平衡。他们偶尔复刻长辈食谱,以解乡愁或犒劳自己;同时也积极寻求更科学的饮食方式,在美味与健康之间小心取舍。
年轻人则生来拥有“全球化味蕾”。他们乐于追逐社交平台上的食材风潮,追求新奇与颜值,但有趣的是——许多人最终仍会被一道家常的、带着记忆温度的传统味道深深俘获。
这种代际差异,折射出烹饪在当代社会的多重困境:
技艺层面:烹饪依赖“少许”“适中”“大火”这类模糊表述,经验难以被精准传递,年轻人望而却步;
情感层面:快节奏生活下,烹饪从“家的温度”滑向“负担”,人们渴望简单却不失温情的下厨方式;
文化层面:地域风味、家族味道面临失传风险,记忆如何保存、如何延续?
社会层面:烹饪正从“生存技能”转向“生活方式”,越来越多人希望在其中找回乐趣与意义。
正是这些真实而普遍的需求,催生了如老板电器“食神”大模型这样的尝试——它不只是一个技术产品,更是一次对烹饪本质的回归与重构。
二、“食神”大模型:当AI真正理解烹饪
“食神”要解决的,正是烹饪中最核心的难题:如何将这门充满不确定性的“艺术”,转化为普通人也能享受的“创造”。
其背后,是老板电器46年烹饪经验的系统化沉淀。通过构建覆盖2TB的公域与私域知识库,它将“少许”“大火”等模糊描述,转化为热量、时间与风味之间的精确关系。当用户输入健康数据、口味偏好或烹饪水平,它能智能推荐菜品,并生成适配的烹饪参数。
2025年11月,“食神”大模型通过国家大模型备案,一举拿下安全备案、算法备案及大模型备案三项资质,实现“备案大满贯”,成为厨电行业唯一。同时,它还获得中国首个AI烹饪大模型认证,以及AI烹饪曲线库、菜谱库、数字厨电等多项全球首创认证。
这些认可并非偶然。截至2025年三季度,老板电器累计申请专利达9448项,在AI烹饪大模型专利数量上位居中国第一。公司还获批7张数据产权登记证书,入选国家首批高质量数据集建设先行先试单位,并成为厨电行业首个实现数据持有权、使用权、经营权“三权合一”的企业。
此外,通过“数字厨电研究院+人工智能研究院+AI烹饪算法研究院”三大研究体系的布局,老板电器形成了“硬件创新+算法攻坚+场景深化”的闭环能力。
这一切系统性的投入,都为“AI+烹饪”的持续探索奠定了基石。当硬件参数竞争日趋同质化,真正的差异化,只能来源于对烹饪本质的深刻理解——而这种理解,需要时间沉淀,也需要技术转化。
三、从“会说”到“会做”:数字厨电成为AI的“四肢”
再强大的AI模型,最终也要落地到具体场景中。
如果把“食神”大模型比作“大脑”,那么老板电器的数字厨电就是“四肢”。当你在“食神”APP上选择一道菜,大脑便会向四肢发出指令:灶具自动设定最佳火候曲线;油烟机根据烹饪阶段智能调整风力;在关键步骤,APP会提醒你翻拌或调味。
更重要的是,这个“大脑”具备学习能力。它会记录你每一次烹饪的偏好——火候大小、咸淡程度,并在下次自动优化参数。就像一个真正的烹饪伙伴,它不仅“懂”标准做法,更“懂”你的个人习惯。
市场的反馈印证了这一方向的吸引力:2025年三季度,老板电器AI数字厨电销售额同比增长55%。数据背后,是一个清晰的信号——更懂人的产品,才有更持久的生命力。
四、科技的温度:烹饪如何成为情感连接?
当AI技术越发强大,另一个问题也随之浮现:科技如何与人建立真正的连接?这并不容易。技术能让烹饪更精准、更高效,但烹饪的意义,从来不止于做出一道菜。它关乎情感、记忆、人与人的纽带。
2025年11月,老板电器联合《南方周末》及多位烹饪达人,发起“全民烹饪日”活动,向公众抛出一个温暖而开放的问题:“你为什么做饭?”
活动鼓励人们暂时停下奔忙,走进厨房,为任何值得的理由亲手做一顿饭。其背后意图,正是重申烹饪的情感价值——它不仅是满足口腹之欲的手段,更是爱的表达、记忆的载体、文化的延续。
这份传承,还包含着“专业”与“日常”的平权:如何让普通人在家也能轻松享受大师级美食?2025年,老板电器与米其林指南达成官方合作,将星级主厨的食谱融入数字厨电与“食神”APP。
这不是简单的食谱搬运。米其林主厨的技艺,往往依赖多年经验与极致的火候把控。但通过“食神”大模型的数字化转译,这些经验被转化为可执行、可复现的参数与步骤。当技术降低了技能门槛,烹饪的乐趣与成就感,便能被更多人共享。
五、启示:从工具到伙伴,AI正在重塑厨房的本质
回到最初的问题:AI能否成为人们真正的“烹饪伙伴”,而不只是冰冷工具?从老板电器的探索来看,答案正在变得清晰。当硬件创新趋同、增长遭遇瓶颈,真正的破局点不在于更复杂的参数或更低的价格,而在于能否深入场景本质,将技术转化为可感知、可陪伴、可进化的用户体验。
这对行业的启示是深远的。在“人工智能+”持续推进的背景下,企业的竞争力将越来越取决于三种能力:
场景定义能力:是否真正理解用户在一个具体场景中的完整需求?
数据闭环能力:能否通过产品收集数据、优化算法、反哺体验,形成迭代循环?
情感连接能力:技术之外,产品能否承载情感、记忆与文化,与人建立长期纽带?
在“十五五”强调高质量发展、消费升级与数字经济深度融合的背景下,中国制造业需要的不仅是更“聪明”的产品,更是能够被长期使用、持续进化的生活系统。厨房——作为高频、刚需且高度情感化的空间,正为这样的系统提供了一个极具代表性的样本。
未来的厨电,或许不再只是厨房里的工具,而可能成为:家庭的情感接口:通过食物连接家人,承载共同记忆;文化的传承载体:帮助保存和传递地域风味、家族食谱;健康的管理伙伴:根据身体数据提供个性化饮食建议。
当AI真正理解“烟火气”,厨房便不再只是一个烹饪场所,而有望成为连接人、食物与情感的超级入口。
结语:一场刚刚开始的温情革命
老板电器的探索,不仅是一次品牌的升维,更是一场关于“科技如何服务人”的行业实验。它提示我们:技术的终极意义,不在于替代人类,而在于增强人的能力、丰富人的体验、温暖人的情感。
当AI让烹饪变得更简单、更温暖、更具创造性,我们或许正在见证一个新时代的开启——在那里,科技不再是冰冷的符号,而是生活里可感可知的温度。
此刻,这场始于厨房的AI革命,或许才刚刚拉开序幕。而它的终点,终将回归到每一个普通人,一日三餐之中,那些真实而温暖的瞬间。
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