最近我是因为一个小家电改变了厨房的习惯。说来大家可能不信，就是最常见的一个电煮锅。
一个几十元就能买到电煮锅，原来我一直都小看了。思路打开以后，你会发现这个闲置品往往就能成了你每天都离不开的万能锅。
1、低温油炸食品
要给大家分享的第一个电煮锅的用法，就是制作低温油炸食品。控制油温，操作更简单。
有很多朋友或多或少会吃一些油炸食品，但是在家里炸东西怕油控失温，要么炸不熟，要么炸糊了。
电煮锅的精准控温功能真的很实用。在锅内倒油深度大概2~3厘米，设置150度，用筷子测试油温，看到筷子周围冒出密集的小泡，就可以放入要炸的食材了。
在这个过程中，保持中小火炸至金黄捞出，然后用厨房纸吸油就行了。
对比以前的油炸，你会发现电煮锅能精准控制油温，避免产生过多的有害物质，而且用油量很少，比较健康。
炸出来的薯条，鸡翅，小酥肉，色泽均匀，外酥里嫩。
操作建议：油炸食品的食材要分批放入，不要一次放的太多，否则油温骤降会影响酥脆的口感。
2、加肉蒸水饺
网友分享的第二个电煮锅的神奇用法，就是蒸水饺不粘盘，在蒸的时候加块肉。
可能看到这个，很多朋友不明白。其实我们煮饺子就担心破，那么就可以试试蒸水饺。
蒸的时候，在盘子里刷一层薄油，摆上冷冻水饺，不要解冻，在饺子中间放2~3块带皮的五花肉，或者是鹅肉。之后就放入电煮锅的蒸格上，加水蒸15~20分钟。
这个方法是网友分享的，简直太好用了。蒸出来的水饺皮很有嚼劲，口感特别Q弹。而且中间放了肉，肉油受热滴落在饺子上，不仅防止饺子粘连在盘子上，还是让饺子多了一层肉香味。
操作建议：蒸饺的时候，如果没有放入肉，可以在盘底铺几片蔬菜叶，也是能够防止粘底，蒸出来的蔬菜也是很好吃的。
3、煮饭
网友分享的第三种电煮锅的好用法，就是煮饭，轻松实现一人食。
电煮锅一般都不是很大，但是，千万别看电煮锅小，煮一人份的米饭是恰到好处。
只需要把米和水按照1:1.2的比例，大概手指第一指节的水量就可以了。操作时，先用大火煮开，然后用筷子搅拌一下，防止粘底之后，就要转小火焖煮。
等到水分收干以后，米面上就会出现气孔的时候，建议关火再闷10分钟就可以了。
电煮锅蒸米饭，对于一个人住或者学生党来说，非常的好用。因为电煮锅煮一点点饭容易糊底，用大锅又比较麻烦，蒸米饭分量却刚刚好。而且，锅底还能带点香香的锅巴。
操作建议：使用电煮锅蒸米饭，要注意在煮饭前可以把大米提前浸泡10~20分钟。这么做的目的，让煮出来的米饭口感更软糯。
4、炖汤
网友分享的电煮锅的第四个很好的用法就是一锅炖汤，你会发现炖汤原来也没有什么难度。
其实对于很多家庭来说，特别是南方的家庭，喜欢炖汤，但是用大锅比较麻烦，其实可以试试电煮锅。
像比较常见的排骨或者是鸡肉汤，就是把排骨和鸡肉冷水下锅，焯水后洗净，然后放入电煮锅，加足量的热水。再放入姜片，葱段，然后选择慢炖模式，慢炖1~1.5个小时。
在最后10分钟的时候，可以加盐加调味料，还可以加入玉米，冬瓜，或者是菌菇等配菜。
或许很多人认为，以前煲汤都要蹲在锅前守着，担心锅溢出来。而用电煮锅，就不用担心溢锅或者烧干，设置好时间就不用管了，自己该干什么就干什么去，等时间到了就能喝上热汤了。
操作建议：使用电煮锅煲汤时，一定要加开水，这样肉质才不柴。如果想喝清汤，要记得撇掉表面的浮沫和油脂。
5、收高汤
网友分享的最后一个电煮锅的用法是收集高汤，真的也是让我看的眼前一亮。
这个方法是在网上看到网友分享的一个很神奇的方法，操作却很简单。
在电煮锅的锅底放入一个耐热的小玻璃杯或者是小玻璃碗，倒扣。然后我们可以把蛤蜊围着碗摆满，记住不要加水，直接盖上锅盖开火蒸。
之后你会发现随着温度的升高，蛤蜊开口流出的汤汁会通过虹吸原理或者压力差，全部被收集到倒扣的杯子里。
这种做法，能够得到一碗纯纯的没有任何泥沙的原汤，极其鲜美，这个汤可以用来煮面条，做海鲜豆腐汤，都是非常好用。
操作建议：买来的海鲜像蛤蜊，要多浸泡吐沙，避免出现沙子。拿杯子的时候一定要小心烫，尽量用夹子取出来。
（图片源于网络，侵权即删）
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