立秋，是二十四节气中的第十三个节气，也是节气中秋季的起始，万物开始从繁茂转向成熟。作为丝绸之路的重镇，敦煌在此时节留下了内容丰富的民俗记载。在莫高窟的壁画与藏经洞文献中，古人不仅记录了“一叶惊心绪”的物候流转，更通过“咬秋”“贴秋膘”等生活图景，生动还原了千年前丝路古道的秋意律动。
“不其朱夏尽，凉吹暗迎秋。天汉成桥鹊，星娥会玉楼。寒声喧耳外，白露滴林头。一叶惊心绪，如何得不愁。”敦煌藏经洞出土的《卢相公咏廿四气诗》中，《咏立秋七月节》勾勒出古人在季夏与初秋交替时的细腻感怀。立秋之日，敦煌民间有“咬秋”与“贴秋膘”的习俗，人们通过食用瓜果和肉食，来防秋燥、补虚损。
西北工业大学文化遗产研究院教授 赵晓星：敦煌一直以来就比较盛产瓜果，它古代还有另外一个名字叫瓜州，就是因为它盛产各类的甜瓜。《汉书》的注释里面对它是有记载的。敦煌是盛产羊肉的，吃羊肉也是“贴秋膘”很重要的一个方式，就像莫高窟第85窟的晚唐壁画里，那个肉铺里面挂的肋排、腿部，还是说桌子上放的整只的动物，我们都能够清楚地看出其实就是吃羊。
发达的畜牧业，不仅让古时敦煌人的餐桌上肉食丰盛，更提供了大量的乳制品。在莫高窟的壁画中，便留存了古人加工、烹煮牛乳的生产场景。
西北工业大学文化遗产研究院教授 赵晓星：莫高窟第23窟的壁画当中，有两个妇女，她们正在提着一个绢袋，两个人好像在做什么。这就是用绢袋去过滤牛奶，之后乳浆会流下来，然后上面提出来的其实就是乳酪，就是干酪。
与此同时，随着立秋之后天气转凉，田猎也成了当时王公贵族们在郊外不容错过的活动。
西北工业大学文化遗产研究院教授 赵晓星：敦煌壁画中其实还有不少狩猎图，比如说最有名的第249窟的狩猎图，猎人本来是要狩猎，但是这个时候，突然有猛虎从他身后窜出来。于是就出现猎人反弓、拉箭去射猛虎的画面。另外，在晚唐第85窟，还能看到一群猎人准备出猎的画面。他们不仅拿着弓箭，还牵着一只狩猎用的猎犬，有的猎人手上还擎着鹰。
（来源：央视新闻客户端）
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