老巷口那盒十块钱的饭，夹起一筷子像小蚯蚓的东西，一咬爆汁，鲜得眉毛打颤。很多人第一反应：“这啥？会不会吃坏肚子？”别慌，它就是广东人私藏的“禾虫”。
它长得丑，活得娇。只要田里打过一滴农药，它立马翻肚“自杀”。所以能在路边摊吃到，等于那片水土拿到了“零农残”证书。2025年中山、江门滩涂变多了，禾虫才敢成群出现。
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三十年前，禾虫是穷人搭粥的小菜，现在身价翻了几十倍：鲜货批发价飙到两百多一斤，还得靠天吃饭。能在盒饭里遇见，纯属老板厚道＋你人品爆发。错过这一波，就得等农历三月或八月的短短几天，暖冬一来，时间更没准。
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想再解馋？有空去中山神湾，点一份禾虫焗蛋。焦香的蛋皮裹着滑嘟嘟的虫，筷子一戳，蛋香和海味一起冲鼻，比路边摊升级了不止一档。找不到也别急，这东西天生爱躲，吃得到算缘分，吃不到就认命，等下一次水好、人好、运气也好的那天。
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