“鸡蛋都4.3元，猪肉才4.9元，这个价格对吗？”在菜市场买菜的林女士拿起一块猪肉，感叹道，“现在猪肉价格太便宜了。” 11月9日，全国外三元生猪均价报8.63元/公斤，创下今年最低价，也是近10年的最低猪价。
猪价创下近10年新低 ▲据视觉中国
猪价跌到近10年新低
盒马、山姆、叮咚、永辉都在降价
据媒体报道，沪上有菜场部分猪肉价格已明显低于蔬菜。以一盆青椒肉丝为例：5块钱可以买到比拳头还大的一块精肉，而相比之下，青椒也得5块钱一斤。有摊主表示，尾骨5块钱一斤，筒骨只要8块钱一斤，猪肉只要10块钱一斤。一家人20块钱的话，肉可以吃很多了。
猪肉行情低迷 ▲电商平台截图
红星资本局搜索永辉线上超市发现，鲜猪五花肉一斤价格为10.9元，而油麦菜、辣椒等蔬菜有产品半斤价格为9.9元，若按一斤算，部分蔬菜价格已超过猪肉价。
据第一财经报道，11月9日，全国外三元生猪均价报8.63元/公斤，创下今年最低价，也是近10年的最低猪价，此前为今年4月中旬的8.77元/公斤。回顾全年，猪价4月中旬触底后，5月、6月在9元至10元/公斤附近横盘；7月反弹，7至8月内三元高点升至11.5元/公斤上方；8月底以来再度回落，国庆后不涨反跌。
25家上市猪企
前三季度亏损超244亿
养猪企业前三季度巨亏
公开资料显示，牧原股份（002714.SZ）的完全养殖成本是全行业最低，公司在10月29日三季报交流会上披露，9月公司完全成本已降至略低于11.5元/千克，对照现货价格仍处养殖亏损。
猪价深跌使上市猪企三季报延续深度亏损。据第一财经报道，25家A股猪企，前三季度合计归母净利润亏损244.73亿元，同比由盈转亏。剔除肉制品为主的双汇发展（盈利36.42亿元），其余24家合计亏损281.15亿元。
生猪养殖龙头企业业绩集体亏损，牧原股份前三季度营业收入922.00亿元、同比下降17.52%，归母净利润亏损93.19亿元；温氏股份（300498.SZ）实现营收721.97亿元，下降4.74%，亏损49.61亿元；新希望（000876.SZ）营收达876.98亿元、增长8.94%，亏损25.68亿元。三家合计亏损168.48亿元。小市值猪企中，天邦食品（002124.SZ）、巨星农牧（603477.SH）、正邦科技（002157.SZ）、新五丰（600975.SH）等均处于不同程度亏损。
曾在多家上市猪企从事市场研究的徐青松向媒体表示，目前行业成本价约为12元/公斤。这也意味着“卖一头亏一头”已经持续一年。另据农牧业咨询机构博亚和讯调研数据，2026年上半年，国内头部猪企平均养殖成本为12.4元/公斤上下。
对于四季度后市猪价，机构整体中性偏乐观，但对反弹时点与空间存在分歧。中信期货指出，四季度商品猪出栏仍处高位，供应拐点预计2026年末逐步兑现，2027年出栏压力减轻、周期见底修复。国投证券则提示，未来6至8个月猪价反弹或仍乏力，亏损可能延续，当前股价主要交易去化预期。
(本文不构成任何投资建议，据此操作风险自担)
编辑 杨程 郭庄 综合第一财经、21世纪经济报道、南方周末、公开资料
审核 王光东
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今年5月，四川绵阳市游仙区市场监管部门开展食品安全巡检。执法人员在市场流动摊贩点位，发现一辆手拉车上摆放着大量色泽红润的鲜肉。
执法人员要求摊主出示肉制品合格证和检验检疫合格证，摊主声称证件就近可取，转身离去。可一去，再也没回来。
摊主为何宁可弃货跑路，也不敢配合检查？反常举动让执法人员高度警觉。
这时，有围观消费者上前询问这个牛肉卖多少钱一斤？执法人员意识到不对，摊主刚才说的是猪肉，消费者却问牛肉。
央视视频报道画面
执法人员仔细检查发现，肉品筋膜着色深浅不均，存在明显人工染色痕迹。消费者还反映，摊贩售价30元到35元一斤，明显低于市场牛肉价格。无证经营、刻意逃逸、价格异常、疑似人工染色，四大疑点层层叠加，市场监管部门当即联系公安。
仅用2小时锁定轨迹
直扑居民区窝点
公安部门根据现场群众反映的时间点和体貌特征，调取监控视频，仅用2小时便锁定犯罪嫌疑人轨迹，并直扑其隐藏在居民区的私人窝点。警方开门进去时，发现犯罪嫌疑人正在清理生产工具，民警当场将其控制。
警方锁定犯罪嫌疑人轨迹，并直扑其隐藏在居民区的私人窝点
猪肉“三重伪装”充牛肉
低价逼真欺骗消费者
警方调查发现，为达到以假乱真效果，犯罪嫌疑人形成了一套成熟的三重伪装套路：以低价猪腱子肉为原料，通过柠檬黄人工上色修饰筋膜纹理，再喷洒牛肉香精等添加剂篡改肉质气味；还会在肉品表面涂抹牛油，覆盖猪肉本身特质，规避初步筛查。
犯罪嫌疑人以每斤10元至14元的价格购进猪腱子肉等制品，加工成假冒牛肉后，以30元至35元每斤在市场销售。低廉售价、逼真外观、浓郁牛油味，让不少市民长期上当。
DNA鉴定让假牛肉现形
涉案肉制品全部为猪肉
最终，公安机关通过DNA物种鉴定确认：涉案肉制品全部为猪肉。警方调查发现，从2025年5月开始，犯罪嫌疑人罗某某、翁某某从屠宰场购买猪肉，利用色素、香精伪装成牛肉，仅一年多时间就获取暴利一百多万元。
图为DNA物种鉴定结果
当地法院一审判决：被告人罗某某犯生产、销售伪劣产品罪，判处有期徒刑七年，并处罚金；被告人翁某某犯生产、销售伪劣产品罪，判处有期徒刑三年，缓刑三年，并处罚金。
全域共治
四川省铺开肉制品专项整治
绵阳这起案件虽然案值不大，但流动摊贩隐蔽性极强，造假手段极具伪装性，消费者极易踩坑，也是监管难点。为彻底肃清肉制品市场乱象，四川省市场监管部门全面铺开肉制品专项整治攻坚行动。
四川省泸州市龙马潭区，某食品厂使用过期冷冻兔肉加工腊肉，还超范围违规使用“诱惑红”给腊猪脚上色。该厂一年内已是第二次同类违法，监管部门依法责令整改并处罚，没收全部过期原料、涉案肉制品及违规添加剂。
四川省内江市，不法分子购进廉价鸭肉干，换装贴标冒充高价风干牦牛肉，利用网络平台售假。经DNA检测，鸭肉源性占比高达97.23%。涉案人员因生产、销售伪劣产品罪，被判处有期徒刑十个月。
四川省成都市青白江区，执法人员查获一批“假冒进口牛肉”，标签信息全假，且无检疫证明和海关报关单，已涉嫌构成犯罪，案件移送公安机关。
四川省自贡市富顺县，监管部门查获近10吨无检疫合格证明的冷冻猪板油，当事人分装后伪造厂址、冒用他人厂名销售，不合格猪板油被依法查处并销毁。
四川省铺开肉制品专项整治
今年以来，四川省已查办肉制品领域行政违法案件3769起，侦办涉肉制品刑事案件810起，抓获犯罪嫌疑人1706名，捣毁制假售假窝点306处，涉案总金额1.8亿余元，对食品违法犯罪形成强力震慑。
