摘要：亚马逊作为一个世界一流的电商，长年来一直尝试挖掘新的盈利点，记得去年 6 月亚马逊上线了一个名为“Takeout & Delivery”的服务，简单来说就是送外卖，作为 Amazon Local 团购服务的一部分推出，从那时起就已经有人猜测亚马逊会在外卖送餐方面大展拳脚了，而最近冒出的“亚马逊餐厅（Amazon Restaurants）”更让人深信不已。

“亚马逊餐厅”可不是空穴来风，据路透社报道，亚马逊日前在招聘页面上显示需要招聘 15 名员工，他们将会分配到“亚马逊餐厅”负责相关工作。同时有消息表明，在最近 5 个月内，有 5 名亚马逊员工的 Linkedln 个人档案进行了更新，显示他们就职于“亚马逊餐厅”，其中有一位是从GrubHub 跳槽至亚马逊。

通过Amazon Local，亚马逊用户可以享受附近商户提供的团购服务、优惠券和折扣商品，后来服务内容和范围逐渐加码，生鲜领域即“Amazon Fresh”开始崭露头角，然后就是“Takeout & Delivery”，不过这项服务仅限于西雅图，不用猜都知道西雅图就是一个服务项目的试点区域。

“Takeout & Delivery”范围覆盖了西雅图 130 家餐厅，其中 20 家提供外卖送餐服务，还有大约 110 家提供外卖自取服务。同亚马逊其他服务一样，“Takeout & Delivery”会让商家通过用户现有的亚马逊账户扣除费用，此外，“亚马逊餐旅（Amazon Restaurants and Travel）”部门也将会招聘 6 名员工，这种种迹象表明，亚马逊的外卖送餐服务正在有序扩张。

当然，外卖送餐 O2O 的布局要借助高效的支付渠道以及创造多样化的支付场景，作为一家成熟的电商不可能忽略这一点，亚马逊推出的 POS 服务“Amazon Local Register”就是最好的证明。此前曾有消息人士透露，“餐馆和 Local Register 产品只是第一步，未来几个月，他们还将上线其他垂直产品，对功能做出优化。”现在看来这个消息确实不假。此外，从招募“亚马逊餐厅”员工这件事来看，西雅图的相关业务测试以及“Local Register”支付功能的支持都已经相对成熟，是时候让“亚马逊餐厅”出道了。

众所周知，要做食物配送业务还需要具备一个理想的到货系统，不仅要方便实用，更重要的是信息（比如出单）的处理效率要快，而亚马逊自然也不会选用能力平庸的配送系统，GeekWire 提供的消息显示，在西雅图的外卖配送服务中，亚马逊采用的是“Prime Now”快速到货系统，也就是说用户只需要等上 1 至 2 个小时即可品尝到自己点选的美味了。

话说回来，“亚马逊餐厅”的问世将会给相关行业增加不少紧张情绪，亚马逊虽然从“Amazon Fresh”到“Takeout & Delivery”花了不少时间，但是不难看出它所构筑的服务系统是完善且闭合的，整套服务流程基本上不会假手于人，通过彻底消除对第三方服务商的依赖来尽可能地降低配送成本，从而在外卖送餐领域站稳脚跟。

那么亚马逊花了那么多时间建立起来的食物选购和外配送餐系统又会触动谁的神经呢？首当其冲的就是 GrubHub、Seamless 和 DeliveryHero，这些都是外卖界的重量级人物，以家底雄厚，业务拓展能力强著称，DeliveryHero 更是标榜让食客们“轻松吃遍全球”。其次就是 Yelp、Thumbtack 和 Angie s List 这类第三方服务市场，“新时代黄页”说的就是他们，虽然亚马逊目前只是瞄准了餐饮这一块，但难保今后不会在其他领域提供优秀的第三方服务。

再有就是 Square 和 PayPal 这些老牌的支付服务商，“Amazon Local Register”支付系统会随着“亚马逊餐厅”的开张而逐渐积累经验并完善起来，不过现在就说要赶超 Square 和 PayPal，我想还为时尚早。至于配送领域，有消息显示亚马逊打算“捡现成的”，包括 Caviar、Peach、Truffle 在内的配送公司很可能已经成为了它的收购对象。

亚马逊现在才进军外卖送餐领域或许真的是有些晚了，庞大的服务系统和产业链布局让亚马逊耗费了太多时间，再来看看大名鼎鼎的租车服务公司 Uber，除了提供出行方便之外，它已经推出了 Uber EATS 送餐服务，号称 10分钟美食送到家；而 Postmates 等初创公司也开始杀入在线外卖送餐市场，甚至美国最大的团购网站 Groupon 都来插一脚，在今年7 月以芝加哥为试点推出了送餐服务 Groupon To Go。

究竟“亚马逊餐厅”的定位和服务深度、广度能够达到什么样的程度现在还不好过多去猜测，但是从 Amazon Local 团购服务推出的那一刻起，就已经表明了亚马逊不会放弃餐配 O2O 这块蛋糕，对于未来，亚马逊是否能够通过完善的一站式服务体系在外卖送餐领域杀出一条血路，我想结局应该是令人满意的，毕竟它骨子里就是以电商为生。