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从9.9元到6.6元
咖啡市场搅局者
瑞幸们已经落伍！最强咖啡搅局者来了
蜜雪冰城再次化身“价格屠夫”兵临咖啡市场门下！
没错，蜜雪冰城旗下的幸运咖作为市场搅局者，极致低价一直是其最大的杀手锏。
在9.9元的咖啡时代后，幸运咖再次打破了咖啡的底价。
6月6日，蜜雪冰城旗下的现磨咖啡品牌幸运咖宣布，从6月6日到6月30日，幸运咖全场咖啡封顶价为6.6元（幸运冰除外）。
图源：微博
开启了所谓的“高品质咖啡6.6元时代”。
从2019年蜜雪冰城总经理张红甫接管以来，幸运咖以5元美式、6元拿铁、5-7元的果咖等价格，迅速占领下沉市场的学生群体、三四线城镇等消费群体。
图源：微博
尽管目前门店数量在国内咖啡连锁品牌中排名第四，幸运咖显然有意通过此次6.6元活动，进一步在市场上争夺话语权，以低价战略进行新一轮的圈地运动。
一定程度上，也是要夺回被瑞幸们对星巴克发动的9.9元价格战而波及到幸运咖的一种回应。
图源：微博
那么，在低价的背后，搅局者幸运咖到底给咖啡市场带来了什么呢？
过去一年，咖啡市场的价格战其实已经改变了市场格局。
参战9.9元大战的瑞幸咖啡的营收首次超过星巴克中国，成为中国最大的咖啡连锁品牌，其门店数量接近两万家。而实力同样强劲的库迪咖啡也在快速扩张，已实现超过6000家门店的规模。
这种激烈的价格战虽然让许多独立咖啡店和小品牌黯然退场，但也成功培养了消费者的咖啡饮用习惯，为整个咖啡市场吸引了庞大消费者群体。
有业内人士指出，在目前咖啡赛道的快速成长阶段，企业应尽可能扩大销售收入，盈利问题可以通过规模效应来解决。
幸运咖显然意识到了这一点，通过进一步下探价格从9.9元到7.7元，现在一路到6.6元，吸引更多的消费者，在咖啡市场再掀起一波价格地震。
6.6元赚不赚钱？
为什么只能是幸运咖？
为什么只有幸运咖才能将咖啡的价格砍到6.6元？
最主要的原因就是拥有极致供应链的支持。
换而言之，幸运咖能够实施低价策略，离不开其背后的供应链优势。幸运咖借助母体蜜雪冰城的供应链，从糖浆、纸杯到咖啡豆，尽可能实现自给自足。
据幸运咖加盟商透露，同等品质的咖啡豆，幸运咖的采购价为70元每公斤，而瑞幸和库迪的采购价则超过120元每公斤。
要知道，这种供应链优势让幸运咖即使在低价策略下，仍能保持50%以上的毛利率。
图源：幸运咖微信公众号
此外，幸运咖通过细节上的节省，比如默认加糖策略、使用半自动咖啡机等，进一步降低了运营成本。这些措施都使得幸运咖能够在极低的售价下保持一定的利润空间。
低价主义不是目的
消费者们更在乎的是优价高品质
观察当前的市场前景与竞争，幸运咖的低价策略无疑给市场带来了新的冲击。
但必须承认的是，幸运咖取得了咖啡界“雪王”的称号一方面是继承来自母公司蜜雪冰城的衣钵，另一方面还在于幸运咖的品质对得起价格，让消费者感到了物有所值，甚至是物超所值。
什么是物有所值？其实简而言之，就是好喝不贵，让长期混迹于上海都市小资精品象征的咖啡走近6.6元，走近大众。其实这也是一众国内咖啡品牌想走，但是未能完成的路，或许低价咖啡本身也可以像幸运咖这样实现，但考量到供应链，考量到门店营收，客单价、毛利率，自然就放弃了这样大胆的价格。
然而，幸运咖的这一举措或许也是一种对瑞幸们9.9元下探的反击。
自9.9元混战以来，幸运咖实际上也受到了影响，曾经的9.9元市场被瑞幸、库迪抢占，门店也有收缩情况。
但是，幸运咖背后是性价比最强的雪王来指点江山，幸运咖也再一次让同行们知道了价格才是硬道理，并且还能保证咖啡质量的稳定。
随着咖啡市场竞争的加剧，各品牌都在积极调整策略以应对挑战。美团、饿了么等龙头企业在即时配送市场占据一席之地，叮咚买菜等平台也在积极发展自有品牌，进一步抢占市场份额。
图源：微博
根据相关数据，2023年中国生鲜电商交易规模预计将达到6424.9亿元，同比增长14.7%。在这种市场背景下，幸运咖的低价策略是否能够持续奏效，仍需市场的进一步验证。
最后，幸运咖通过极致低价策略快速抢占市场，为消费者提供高性价比的咖啡体验。然而，在市场竞争激烈的背景下，如何保持长久的竞争力，仍是幸运咖需要面对的挑战。通过不断优化供应链和提高运营效率，幸运咖有望在未来的市场中占据更大的份额。
图源：微博
那么，一众国内咖啡品牌们到底跟还是不跟？
新零售参考认为，这样的出牌选择恐怕不是瑞幸们能够决定的，而是我们的消费者。就像前文所提到的，价格才是硬道理，消费者会为优价的高品质买单，幸运咖能否再延续冰雪冰城的营销传奇？值得我们大家拭目以待！
朋友们喝过幸运咖嘛？
对咖啡进入6.6元时代，您有什么看法？
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