依山而建、沿崖而上的渝中区山城巷，沿着青石板路拾级而上，游客们一边欣赏沿途美景，一边拿出手机、相机拍照留念。走累了，不少游客会来一家名为“气味日记”的伴手礼店。让游客们惊奇的是，扑面而来的不是火锅味，而是香氛气息——朝天门江风的清冽、山城巷的温润烟火，都被封进瓶中，变成了可以带走的重庆记忆。
不卖麻花，不卖火锅底料，只卖气味。橱窗里待售的玻璃瓶里，盛满的是一个个“气味故事”。
“希望大家能把山城的空气带走，闻一下，就像回到重庆。”创始人邓薇如是表示。
六年间，这家藏在下半城步道里的伴手礼小店，发展出三十几个人的年轻团队，并在全国开出20多家门店。
2026年4月13日，渝中区山城步道，游人在气味日记店内选购商品。记者 齐岚森 摄
香水承载记忆，一个小众而冒险的选择
“最开始，我没有‘文创’这种想法。”邓薇喜欢摄影，拍了大量重庆的照片。她尝试着把照片印成明信片，然后到景区向商家兜售。
“没想到，越卖越多，累计卖了四十多万张。”邓薇说，兜售明信片，让她发现伴手礼市场巨大。但随着越来越多企业涌入，冰箱贴、明信片这种偏观赏性的伴手礼，很快陷入价格战的恶性循环。
2019年，从外地旅行归来翻看照片的邓薇突然意识到：风景可以拍下，特产可以吃完，但一座城市最难以言传也最无法带走的东西，其实是“气味”——记忆暂时遗忘的，气味会帮忙记得。
“能不能把这些味道装进瓶子里？”一个念头瞬间在邓薇脑海闪过。
每天只睡4小时，“差一口气”就不上市
当时，国内旅游文创市场正经历从“文创小商品”向“在地文化体验”的转型。用香水作伴手礼，重庆还没有商家尝试过，这无疑是一个小众而冒险的选择。但邓薇认为这正是机会所在。
4月13日，渝中区山城步道，游人在气味日记店内选购商品。记者 齐岚森 摄
“我不想做那种商场里浓烈甜腻的花香调。”邓薇说，“重庆的气味是立体的、有辨识度的，朝天门两江交汇处，你能闻到一种干净的水汽感；解放碑是为了纪念抗战胜利而建，那里面应该有一丝甘甜和喜悦。”
为了还原这些抽象的感受，她跑遍了国内外香水原料供应商，最终选择了瑞士和法国的香料公司。
每一款气味都要经过上百次试配，再邀请不同年龄、不同地域的陌生人盲测。
最难打磨的是“暮冬腊梅”。团队前前后后做了三年，始终觉得“差一口气”——不像记忆里重庆冬天街角那一束清冷的腊梅。
邓薇决定暂缓上市。此后，她每天只睡四个小时，拿试香纸对着腊梅一遍遍对比；回到工作室后，把十几种腊梅香基逐一拆解、重组，调一次、喷一次、闭眼闻一次……
“好像走在冬天重庆的巷子里。”直到参加盲试的人员道出这种感觉，她才点头定版。
而真正让“气味日记”走进大众视野的，是另一款产品——“晓春山茶”。
“山茶花是重庆的市花。我们不想做那种‘塑料花’的味道，要的是刚摘下来还带着露珠的那种淡雅。”邓薇说，团队试了二十多种原料，推翻重调了不下五十次，历时近一年才定版。
上市后，山茶花系列累计卖出超过十万件。消费者评价是：“还原度极高，闻起来像真走进了山城的花园。”
不止于挣钱，产品注重审美与传承
4月13日，渝中区山城步道，游人在气味日记店内选购商品。记者 齐岚森 摄
产品的成功，并没有让邓薇止步。她很快意识到：市面上太多文创产品长得太像了——虽然味道不同，但包装千篇一律，消费者依然会审美疲劳。
“能不能让香水变得像一本书？”邓薇和团队大胆地改变了产品形态。
最终的包装设计被做成了“日记本”的模样——翻开纸质封面，里面嵌着一支纤长的香水瓶。
用户在使用时，如同翻开一本关于重庆的“气味日记”，每一次喷洒都是一次“阅读”。
除此之外，品牌还推出了“明信片”形式的香片，将磁器口、解放碑、洪崖洞等地标图案印在卡片上，对应不同的气味。
这一载体创新迅速成为“气味日记”的视觉符号，引发社交媒体大量转发分享。
邓薇对审美的理解，也在加深。去年，她去了一趟法国，街边随处可见的油画创作让她深受触动——那种自由、不被束缚的艺术表达，令她印象极深。
随后，她参加了清华美院的设计短课，教授带领团队赴米兰游学，学习如何挖掘本土文化、做出有深度的设计。
“我慢慢意识到，审美不是‘会设计’就够了——那只是路边打印店的水平。”邓薇说，“真正的审美，是靠几十年时间、大量好作品堆出来的。游学、看展、旅行，都只是这个积累过程中的一小步。”
这种审美积淀也悄然渗透进了产品表达中，有用户在评论区说从产品中获得力量。
邓薇深以为然。她在“山城女孩”那款产品的文案写到：“祝你在山城的爬坡上坎中，走出一条属于自己的路，勇敢独立且收获自由。”
在邓薇看来，产品不仅仅是挣钱，还有与顾客情感的链接，这才是一种长期主义的价值观。“能把一个品牌做二十年、三十年，那种成就感比赚很多钱更让我骄傲。”邓薇说。
今年，“气味日记”已走过六年。坚持不易，已弥足珍贵，而邓薇心中还有一个更远的愿望——让这个品牌，成为可以传承下去的记忆。
新重庆-重庆日报记者 崔曜 齐岚森
原标题：小店耀青春|她把山城气味装进瓶子，让游客带走“记忆”
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