棒棒糖蛋糕，CAKE POPS，在各式庆典和婚礼的甜品台上，都可以看到它的身影，淘宝上也是卖得热火朝天。就那么小小一粒，价位在10-30元不等。

除了口感，最重要的加分项自然是在它的造型装饰上面。

琳琅满目色彩缤纷，或可爱或艳丽的外形让人心甘情愿的掏出钱包。

其实，色彩斑斓的CAKE POPS看似复杂，其实非常的简单，只要简单的道具就可以完成。

CAKE POPS的蛋糕胚一般分为三种，戚风、海绵、重油。

今天主页君就来详细解析一下这个美丽的小蛋糕。

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重油蛋糕胚

优势：冷藏后会有一种冰淇淋的口感，吃起来十分的棒。

要点：如果制作的时候打发不到位，或者没有放泡打粉，就会影响蛋糕的膨胀力，导致作品不完整。

模具：选择方形烤盘或者磅蛋糕模具，烤好后再放到搅拌机里搅碎，再放少量奶油捏成团。

▼具体制法看下图▼

解析：

①烤一个红丝绒蛋糕胚。

②弄碎，放乳酪，再捏成小团。

③用纸棒粘一些巧克力插入捏成团的蛋糕球中间，等巧克力冷却凝固，以固定住蛋糕球。

④给制作好的棒棒糖蛋糕球裹上巧克力，裹完垂直插在泡沫盒上常温晾干就好。

Tips：

?国际惯例说三遍：一定要垂直晾干！垂直晾干！垂直晾干！如果不听主页君的话，就等着吃一塌糊涂棒棒糖蛋糕吧。（微笑脸）

?这个棒棒糖可以冷冻保存一个月，想吃的时候解冻就OK了。

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戚风、海绵蛋糕胚

优势：没有重油蛋糕的油脂味，口感比较轻盈松软。

要点：蛋白的打发一定要做好，如果打发没问题，就能做好。

模具：用CAKE POPS专用模具就好了。

▼具体制法看下图▼

解析：

①按制作戚风蛋糕的配方调出戚风面糊。

②把面糊倒入CAKE POPS专属模具。

③烤7-10分钟的样子即可。

④放凉后脱模装饰。装饰前一定要把溢出来的边给修剪掉。

⑤之后的做法就和重油棒棒糖蛋糕做法一样啦！

?关于CAKE POPS的创意?

一些有创意的旁友可能不仅仅满足于做圆形的CAKE POPS，想做各种主题的CAKE POPS该怎么办呢？

主页君搜罗了一些有意思的，可以作为参考哦！

双重巧克力装饰

这款只要在基础白巧克力上淋上不规则的粉色巧克力就好了，但是一定要注意，白巧克力一定要先凝固哦，不然就变成大花脸啦！

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动手画几笔

在后期画一些喜欢的图案上去。这样的比较适合派对的时候用，尤其是主题派对。做法也是超级简单，只要你会画画会配色就好。

?小孩满月主题CAKE POPS

②婚礼主题CAKE POPS

③万圣节主题CAKE POPS

③圣诞节主题CAKE POPS

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创意+辅助材料

这个就比较难一点，需要好的创意加上辅助材料才能完成。需要注意的是，如果装饰两色或多色的CAKE POPS时，一定要记住先装饰浅色，再盖上深色，如果你先装饰深色，浅色就盖不住深色就会露出底色看起来脏兮兮的。

①翻糖向日葵CAKE POPS

②翻糖裙边CAKE POPS

③纸杯CAKE POPS

④蜜蜂CAKE POPS

⑤匹诺曹CAKE POPS

⑥冰激凌CAKE POPS

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异形胚

最后就是最难的啦，异形胚。

萌萌的小黄人也能做成CAKE POPS是不是觉得很神奇啊，其实做异形面一点也并不难，就是繁琐了些，而且最好用重油胚，方便用手揉出异形面。不用翻糖也能美美美！

?CAKE POPS蛋糕?

最后的最后，如果你吃厌了生日蛋糕，也可以像下面几张图一样，把生日蛋糕做成CAKE POPS蛋糕，又拉风又好看。还能每个人都品尝得到。再不用动手切来切去啦！

图片来源：pinterest.com｜Sipa Photo

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