阴虚、肝火旺盛，常常会让人脾气暴躁。此外，这类人还容易胸口发闷、口干舌燥、心烦易怒、怕热出汗、头痛头晕、眼睛发红、牙疼、牙龈红肿、耳鸣、口干口苦、口臭、皮肤瘙痒、小便发黄、大便干燥、容易生长痤疮、痔疮容易出血等等现象。冬季，由于气候干燥，人们饮食普遍缺乏蔬菜，日常又疏于运动，所以阴虚火旺可能更加明显。下面三款食疗粥对于缓解此类症状非常有好处。

1，猪肝绿豆粥。

新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精适量。先将绿豆和大米洗净下锅大火煮沸，然后改用小火慢熬，煮至八成熟之后，将切成片状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加入调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤。对肝火旺盛、阴虚内热者有很好疗效。

2，决明子粥。

炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即可。决明子清肝、明目、通便，对于肝火旺盛导致的目赤肿痛、高血压、高血脂、习惯性便秘有很好疗效。

3，枸杞粥。

枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟之后即可食用。此方特别适合经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的人。肝炎患者常吃，可以有效保护肝脏。