湘西不仅风景优美，同时湘西也是一个多民族地区有侗族、瑶族、白族、土家族、苗族等。湘西土匪、湘西赶尸、湘西放蛊给大湘西添上了一层神秘的面纱，对于湘西美食，在苗族传承着这样的一道家常菜让人难以忘怀“香菜辣椒”

制作简单，很辣、但很好吃。

材料：石臼一个、辣椒10个、香菜半斤

辣椒捣碎后放入香菜（香菜上的水抖掉）辣椒和香菜一起捣，香菜不要捣得太烂。

捣的同时放盐放酱油根据个人口味适量（这样才入味，菜成后尽量不要加盐和酱油）

这样一道美味就成了，我们苗族人包括我自己都特别爱吃，也是冬天日常少不了的一道菜。

注意：辣椒一定越辣越好吃，有不懂得可以咨询我【微信 475914439】