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餐饮江湖，从来不缺白手起家的励志故事，也少不了把自家饮食硬生生挤进一个竞争激烈的领域并脱颖而出的故事，肖记公安牛肉鱼杂馆的创办者肖述林便是如此，他在武汉的多家分店，几乎每个傍晚，都会排起长龙。
提起肖记公安牛肉鱼杂馆，去过的食客都知道他家的三道招牌，牛三鲜、石锅鱼杂、牛肉春卷。这几道菜品都是每次必点的，白吃不厌。
牛三鲜：为保证牛肉纯正，每天早晨，酒店派专人到屠宰点“选牛”，只选身高体大2岁以内的黄牛。将黄牛肉、牛肚、牛板筋等用店内研发的秘制酱料烧制，牛肉味道醇厚，牛肚嫩爽且有嚼劲，牛板筋具有韧劲又有松软鲜脆的口感。整道菜微麻、微咸带着丝丝回甜，吃完肉还可以下些豆制品、青菜、面条等味道也很赞。
石锅鱼杂：用鱼头、鱼籽、鮰鱼肚一起烧制，鱼头久煮不柴，鱼肉嫩滑，鮰鱼肚肥厚，口感糯滑而有嚼劲，鱼籽鲜美，整体口味咸鲜微辣，特别符合本地人的口味。
牛肉春卷：春卷皮是老肖找专人定制的，薄如纸片，炸好的春卷鼓鼓囊囊，皮薄酥脆，馅料鲜香，好吃的停不下来。
荆沙甲鱼
盐水肉下时蔬
吃新鲜，吃特色，吃实在，肖记公安牛肉鱼杂馆的肖总，为了保证食材的新鲜，在郊区有自己的种植基地、养牛场等，当季的蔬菜都是自家田里摘的。
为了满足食客的需要，肖记将多款秘制酱料做成小包装，方便大家将酱料带回家。
不走第一，只做唯一 作为开创武汉牛肉鱼杂特色餐饮先河的肖记，“牛杂、鱼杂”等明星产品，虽市场模仿者众多，但仿皮不仿骨，它的精髓仍是它“唯一”的形象特征。
总店地址：中北路18号军区大门南侧1号楼二楼(凯德1818对面)
电话：027-87300577
营业时间：11：00——21：00
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