自从开始了减肥大计我就买了不少全麦粉、黑麦粉，换着花样来做低脂的粗粮面包。

这款俄罗斯风味大列巴用啤酒和面，异域风情口感独特，夹火腿夹熏肉或者像我一样抹酸奶酱都是美味，个人认为单独吃这面包也很棒呢。

另外我还加了一种非常常见的香料~小茴香，烤出来的面包越嚼越香，让人根本停不下来呢。

用料：高筋面粉：335克

黑麦粉：180克

奶粉：20克

无盐黄油：20克

糖：25克

盐：4克

面包专用酵母：4克

黑芝麻：两匙

小茴香：一匙

啤酒：330毫升

做法：1.除黄油外所有材料放入面包机，执行两次和面程序。

加入软化了的黄油，再执行一次和面程序。如果没有机，手揉至完全扩展状态，就是面团可以拉出薄膜。

2.揉好的面团室温发酵至两倍大。

3.取出面团放在垫子上，按压排气整形。如果面团粘手可以用些手粉。

4.把整形好的面团放在烤盘上。

把烤盘放入烤箱，打开烤箱的发酵程序。如果烤箱没有发酵功能，在烤箱下层放一碗开水，关上烤箱门不用插电。

5.面团再次发酵至两倍大，取出烤盘。

用锋利的刀片在面包上层割几刀。

6.预热烤箱后，把烤盘放入烤箱中层，190度上下火烤制40分钟左右。

烤了15分钟，面包就长高了不少。

马上就烤好啦。

取出烤盘，放凉切开，完成。

唠唠叨叨：各家烤箱脾气不同，第一次烤要注意观察，用牙签扎入面包再拔出，没有生面就是熟啦。我是梁熙寿，宅女一枚，吃货一个，经常在懒和馋中间纠结，最爱味美的快手菜，难做的菜不会，会做的菜不难，欢迎切磋交流哟。

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