导语：吃辣君们都知道美国科学家韦伯?史高维尔( Wilbur L. Scoville )在 1912 年创造了评判辣椒辣度的单位。方法是将辣椒磨碎后，用糖水稀释，直到察觉不到到辣味，这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度。晓狮妹真是惊呆了~此人太牛了。所以为了纪念他，辣椒辣度的单位就是“史高维尔”（ Scoville Heat Unit，SHU ）。今天，史高维尔品尝判别辣度的方法已经被仪器定量分析所替代，但这个单位保留了下来。吃辣帮（ichilabang）小编把最新版的史上最具特色的辣椒以辣度由低到高排列了出来。

来源：吃辣帮

1. 紫美人灯笼椒 0 SHU

2. 香蕉辣椒 0-500 SHU

3. 甜椒 0-1,200 SHU

4. 巴西拉辣椒 250-3,999 SHU

5. 响尾蛇辣椒 2,500-8,000 SHU

6.贵州线椒 15,000 SHU

7. 希普卡辣椒 5,000-30,000 SHU

8. 鸡心椒 28,000-30,000 SHU

9. 云南小米辣 30,000-50,000 SHU

云南的小米辣红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成传说中的泡椒。欢迎关注吃辣帮公众号 ichilabang

10. 朝天椒 50,000-100,000 SHU

11. Tepin 辣椒 70,000-100,000 SHU

12. 白哈瓦那辣椒 100,000-350,000 SHU

13. 福建“神椒一号” 450,000 SHU

14. 特立尼达蝎子 CARID 800,000-1,000,000 SHU

这种辣椒原产于特立尼达岛，底部的形状像蝎子的尾巴，为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了 CARID 的后缀。与前者相比， CARID 更大、更厚，颜色也是橙黄色而非红色。欢迎关注吃辣帮公众号 ichilabang

15. 云南涮涮辣 1,000,000 SHU

16. 卡罗来纳死神 1,569,383-2,200,000 SHU

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