米皮洁白，香辣爽口，开胃生津，为素斋小吃，因最初是寺庙中的和尚所做，后流行于遵义地区，故又称和尚米皮，也称遵义米皮。做法类似于米粉，先将大米磨成米浆，然后舀入刷过熟油的盘内摊匀蒸熟，待凉后切成2厘米宽即可。

最近，沙坪坝三峡广场里面开了一家，非常正宗，生意火爆，老板是地道的遵义美女！

素米皮，就像我们这边的小面，没得荤的得！米皮比较厚，有一定韧劲，吃起来米香很浓。配上红油和花生，味道不摆老！

个人比较喜欢的，泡椒鸡杂味的，也是最接地气的一款！鸡杂本来就讨重庆人喜欢，所以，在重庆不管什么，只要和鸡杂一沾上边，它就不再普通了。

贵州辣子鸡米皮，说实话比辣度肯定不如重庆的辣子鸡，不过鲜味和香味更足，当然，肉也比重庆的大坨，哈哈！

香菇肉丁，香菇烧得很耙很入味，吃起嘿香！只是和米皮的配合，稍显牵强，米皮还是米皮的味

贵州玫瑰冰粉，个人觉得点睛之处，其实是加入了紫红糯米、花生伴、芝麻，这三个食材和到一起，吃起来简直是太香了，真的是喝一口，回味无穷啊！

才开业，最近的折扣力度很大，自己看图。

遵义手工红油米皮

地址：沙坪坝华宇广场41号商铺

推荐：鸡杂米皮、玫瑰冰粉

人均：13

订座电话：81312878