世界上有一种香，叫炒肉末的香，夹少少肉末，能拌一大口饭，何况还有下饭的黄花菜~

原料：黄花菜200克、肉末80克、干辣椒段15克、姜片少许、葱段少许、蒜末少许；

调料：盐6克、鸡粉2克、生抽4毫升、料酒5毫升、水淀粉适量、食用油适量。

肉末炒黄花菜的做法

1、锅中注入适量清水烧开，放入少许食用油、盐。

2、倒入洗净的黄花菜，拌匀，煮约2分钟至食材熟透。

3、捞出焯煮好的黄花菜，沥干水分。

4、盛放在盘中，待用。

5、用油起锅，倒入肉末，翻炒至转色。

6、放入姜片、葱段、蒜末、干辣椒段，大火爆炒香。

7、倒入少许生抽，炒匀。

8、再淋入料酒，翻炒匀。

9、倒入焯煮好的黄花菜，炒匀。

10、加盐、鸡粉，炒匀调味。

11、注入少许清水，翻炒至入味。

12、倒入少许水淀粉。

13、用锅铲翻炒均匀。

14、出锅盛入盘中即成。

原文肉末炒黄花菜的做法