很多人可能都听说过“吃酱油会使皮肤变黑”，并且自此之后不再吃酱油。然而，吃酱油真的会让人变黑吗？类似的谣言还有哪些？让我们来一一揭开！

谣言 1：吃酱油皮肤会变黑

事实是，酱油里既没有特别富含黑素的原料，也无法促进黑素的合成，所以吃酱油根本不会让我们变黑。简单来说，皮肤的颜色是由体内一种叫黑素的物质决定的。它主要是由一群叫黑素细胞的家伙利用酪氨酸这种氨基酸，经一系列复杂的反应而生成。

为什么有人会说酱油能让我们变黑？就是因为酱油里也含有酪氨酸。但是，酱油并不是唯一一个含有酪氨酸的食物，甚至都不是含量中的佼佼者。经加工后，其中含有的酪氨酸不比牛奶、豆浆、薏米等多，不，是远远比不上。

你能想象牛奶、薏米会让我们变黑吗？食物中酪氨酸含量对肤色的影响，远没有我们以为的那么大。这个道理同样适用于皮肤有了伤口以后，不用担心吃盘酱油炒饭就出现色素沉着哦。

谣言 2：香蕉可以治便秘

关于便秘，香蕉并不比其他水果更有用。而且，如果你吃的是没熟透的，反而容易引起便秘。以形补形到底捧红了多少食物？如果想要通过膳食纤维来通便，可以适当多吃一点儿水果，但绝非非香蕉不可，它的作用甚至都不如苹果和火龙果。

此外，没熟透的香蕉因为鞣酸含量高，吃进去反而会引起便秘。

谣言 3：苹果晚上吃，就是毒苹果

“早上吃金苹果，中午吃银苹果，晚上吃毒苹果”的说法可以说是耳熟能详，然而却没有任何科学根据，可以说是一派胡言。谣言说，因为晚上胃肠不运动，吃进去的东西不消化、就留在肚子里，容易积攒毒素，加重胃和肝脏的负担，所以晚上吃的苹果就成了毒苹果。

事实上，只要吃进去东西，我们的消化系统就会开始运作，进食时间对它们的影响很小，而且它们消化吸收的功能也不受我们作息时间的限制。只要你的消化系统本身是健康的，吃进去也没有什么不舒服，那就可以吃。

谣言 4：喝豆浆，能丰胸

喝豆浆，真的起不到提高机体雌激素水平、促进乳房发育的作用。乳房的大小和丰满程度，除了受遗传因素影响外，往往直接由体内雌激素水平决定。而豆浆中确实含有少量植物雌激素，其主要成分是大豆异黄酮，具有弱雌激素作用。

但是植物雌激素在体内的作用是双向的：体内植物雌激素含量低时，它可以补充雌激素；体内植物雌激素含量很高时，它会抑制生理雌激素发挥作用，相当于降低体内雌激素水平、削弱雌激素的作用。

谣言 5：喝牛奶，会致癌

喝牛奶绝对不会不致癌，可以放心喝。传言中，牛奶中的酪氨酸和 IGF-1（类胰岛素生长因子）都有很强的致癌性。真相是，牛奶中的 IGF-1 很少，而且经过出厂前的加工加热、以及在人体内的消化过程，就不具有生物活性了，更不用担心会致癌。

而关于酪氨酸致癌论，源于某一项学术研究。在这个实验中，研究者先用黄曲霉素（一种强致癌物）诱发了老鼠患癌症，然后再用酪氨酸促进癌症的发展。于是就有人解读说牛奶致癌，这明摆着就是一个彻彻底底的误读：首先，诱发癌症的是黄曲霉素，并不是酪氨酸；其次，实验中喂给老鼠的酪氨酸用量很大（饲料中 20% 都是酪氨酸），我们日常喝牛奶根本不可能达到这个数量级。

谣言 6：螃蟹不能和柿子一起吃，会肚子疼

事实上，只要不过量吃柿子，不吃生柿子，把螃蟹彻底煮透，自己对海鲜又不过敏的话，柿子和螃蟹一起吃是不会有事情的。

这个蟹与柿同食相克的谣言已经流传了几百年了。其实，单吃螃蟹，本来就容易肚疼，因为螃蟹很难洗干净，没有彻底煮熟就容易感染病菌；单吃柿子，特别是吃生柿子、大量吃、空腹吃，也容易肚疼，因为柿子含有鞣酸，在胃中会和蛋白质生成鞣酸蛋白，它会和果胶、纤维素黏在一起形成结石，这叫胃柿石症。

谣言 7：纯净水没矿物质，会导致营养缺乏

喝水，只是为了满足身体对水的需求，不是为了补充营养素。纯净水中确实几乎不含矿物质，但一般饮用水中的矿物质含量也非常少。

而人体所需要的营养物质完全可以通过其他食物来获取，且其他膳食和蔬果中含有的营养物质远远比饮用水更为丰富。