云南楚雄、德宏农村在办喜事或者重大节日，会烤上一条乳猪，来招呼亲朋好友。

用木柴慢慢烤，制作出来的乳猪才最美味。

入住在烤之前需去除内脏，用香料腌制，然后用竹竿插入乳猪身体，在火上烘烤。

烤制过程中要不断翻转，火候把握十分重要，要经验老道的师傅才能得心应手。

整个过程大概要1个小时，烤好后的乳猪金黄透亮，香气扑鼻，外酥里嫩。这样的美味，也就在农村才能享用到。

未完待续……

视觉云南：云南第一视觉微刊