在农村老家，现在外出打工的人越来越多，平时村里热闹的场景不多见。除了春节过大年，家家户户要杀猪宰鸡热闹一个月以外，平时最令村里人兴奋的大事莫过于谁家小伙子娶媳妇儿了。凡是家境过得去的人家，结个婚，除了自己的亲戚朋友来随礼之外，那些不必随礼的乡亲们也会主动来宴席上帮忙，人家不冲着吃喝来，就是冲着乡里乡亲的情分来帮帮忙，助个喜气儿。

婚宴准备酒席第一步，就是搭建生产基础设施，户外大灶台是必需的，把村里各家的大铁炉子搬来，不够的再临时用泥砖垒几个。

平时每家每户都会储备一些很粗大的木头柴火，就是为了这种大场面准备的，所以农村人为了给孩子们准备一场体面的婚宴，会提前好多年开始攒下好柴火，烧起火来旺上加旺。

来的人比较多，平时用的案板根本不够用，去邻居家借几张桌子拼在一起，就是一个大案板了，不然大师傅没法施展手艺。

做菜的大师傅得是十里八乡有名的婚宴橱子，主家不仅要递上丰厚的喜钱，好烟好酒也是必须的，看着一桌子鸡鸭肉~~

每一样菜都要准备很多份，以确保每张桌子都能上的去，还不能多了，需要精细化计算，食材要正好，不少也不浪费，会算账是必需的~~

平时只有过年才会启用的大锅，这个时候是一定要用的，大锅炒菜，越炒越香！

这是从村里借来的大锅，大锅铲子是掌勺大师傅自己带的，用了很多年，粘了百家喜气，有劲儿~~

每一个大锅都是有故事的大锅，见证了多少对新人的人生喜事儿~~

没出去打工的村民也会主动来帮忙干活，婚宴上是很累的，一会儿端菜送菜，一会儿收拾碗盘子，跑前又忙后的，但是，农民就是这个实在劲儿~~

一场婚宴，没有几百个碗、上百幅筷子、上百个酒盅子，那是不行得~~

大客席在临时搭建的大棚里，还有户外的，天气好的时候，户外场面比室内大得多。八仙桌，按照辈分来，上席、陪席等等~~

长条凳子，平时看不见，只有场合上才能用到，坐两三个人不在话下。浓浓的乡村味儿~~

提前借来先这么放着，一大摞~~借的时候用粉笔在凳子底下写上谁家谁家的名字，以便于事后还回去~~

掌勺大师傅，毫不客气的说，除了新郎新娘，整个婚宴上最有地位的就是大师傅，所有人都必须敬着点，该递烟的时候递烟，该擦汗时擦汗，要随时递茶水，不要问我为什么，你懂得~~

虽然大家都没有正八经儿的厨师证，但十里八乡的口碑在这里摆着呢，这就是硬实力~~

要没两手绝活儿，也端不起这碗饭~~

现在靠近县城的地方，婚宴有可能是请城里的饭店来忙活，但在多数农村里，都是自己亲自来干，自己家里人肯定忙不过来，这时候考验人品的时候就到了，平时在村里混得好跟人和和气气的，村里人都会来帮忙~~

剁肉的剁肉，摘菜的摘菜~~

还有洗碗的，这个都是累活儿~~

手艺巧的专门做配菜环节~~

还有专门负责烧火的人，火候也是技术活儿~~

负责分装盘子的，同样是个精细活儿，不能分到最后不够了，那可不行~~

之后就是专门有负责传菜的，来回跑，这一大托盘很沉的，一般人端不动~~

这是之前的杀猪场面，一般这样的婚宴，一头猪不够用，自己养的猪，就是吃粮食吃野草长大的，味道差不了~~

没有五六个人，搞不定一头猪，大猪能上千斤~~

大锅炖肉，这是正式做菜之前的处理过程，还不是要上桌的~~

家里散养的大公鸡，一次婚宴还不够，还要去村里其他人家买一些回来~~

处理鸡鸭一般都是上年纪的人干，经验足，技术好，干得快，一般的生手效率跟不上的~~

九大碗，是必需得！

各种下酒小菜也是要有的~~荤素搭配~~

鱼也是不能少的，年年有余~~

炸丸子，四喜丸子，炸酥肉~~

有条件的还会来一锅王八汤，特别有营养的~~

辣子鸡，这个我最爱吃了~~

豌豆炒肉，看得我写不下去了~~

扣肉~~

红烧肉肉~~

猪蹄子~~看这个颜色就知道，味儿绝对很地道~~

这就是农村最传统的婚宴酒席，美人、美景、美食、美味，浓浓的乡里氛围，农村人的人情味儿朴实劲儿都在这一刻展现的淋漓尽致。

这，就是咱农村人，两个字，豪气！三个字，特豪气！！