有一个有趣却不乏真实的故事：

四个人站在街角，一个美国人，一个俄罗斯人

一个中国人，一个以色列人。

一个记者走上来问：

“打扰一下……请问你们对肉类短缺有什么看法？”

美国人说：“什么是短缺？”

俄罗斯人说：“什么是肉类？”

中国人说：“什么是看法？”

而以色列人说：“什么是打扰一下？”

这就是以色列人：无视礼节、无惧权威、不加掩饰、挑战传统。也正是这样一群人，才能成就这样一个笼罩在战争阴云中，人力和自然资源极度稀缺，却拥有无数创新型企业的开挂的国度。

以色列与农业

以色列耕地少，自然条件恶劣 可耕地面积仅为 4100km2，大约为国土面积的 20% 全国务农人口约为 12 万人，占全国总人口的 2％。

农业总产值 35 亿美元，占国内生产总值的 7.5％ 在农业产值中，种植业占 57.4％，畜牧业占42.6％ 农副产品 60％用于出口。

年出口创汇约 21 亿美元以色列除了种植小麦、玉米、饲料作物以外，西红柿、甜椒、西瓜、向日葵、草莓以及果园等经济作物和经济林木占了很大比重，水果和蔬菜单产水平居世界前列。

以色列的养殖业极为发达，每头奶牛产奶量达 40 L/天，平均年产奶量为1.2 万 L/头，单头奶牛年产奶量目前居世界第 1 位。

以色列农业世界闻名，其原因在于先进的农业及农业机械化技术。

以色列农业的特点.

以色列农业的显著特点是具备高度集约化的生产体系。通过研究人员、推广服务人员、农业经营者以及工业部门的协作，农业生产才得以持续而稳定地增长。从科研到设备生产，再到推广、应用，有一条成熟的链条。

以色列的农业经营者，有基布兹（公有制集体农庄）、莫沙夫（合作社）和莫沙瓦（个体农户）三种形式。基布兹类似于一种公社，是人们在“平等、公有、自愿”的原则下，实行“各尽所能，各取所需”，衣、食、住、行全部包干的一种管理形式。

这种形式是1909年东欧移民为了在艰难的环境中生存，而在加利利湖边创建的。这种模式发展迅速，现在以色列有270个基布兹，每个基布兹平均有600～700人。

基布兹内部的负责人均由庄员直接选举产生，直接接受庄员的监督，选上来的一般是德才兼备者，缺德少才者既无利可图也无立锥之地。因此，集体财产受到强有力的保护。

还有重要的一点就是，庄员个人依一定的程序有入社和退社的自由权利，农庄全体成员依一定的程序有惩罚（非暴力的）偷懒者的权力。虽然以色列人生性勤勉，这些权利和权力并不经常使用，但为维持一个经济组织长久生存，这些是根本的制度基础。

以色列创造出农业神话：让沙漠开满鲜花

以色列以“沙漠之国”打造“农业强国”奇迹闻名于世，虽然以色列的水和耕地资源极其短缺，它却是世界上农业最发达的国家之一，它创造的农业奇迹已经成了世界上资源节约型农业的典范——以2.2%的农业人口在养活720万国民的同时，还成了欧洲主要的冬季蔬菜进口基地。其主要措施之一是发展水肥利用率高的水肥一体技术，使水的利用率提高40%―60%，肥料利用率提高30%―50%。除了先进的节水灌溉技术和设备，更主要的是以色列的水肥研发体系具有完善的规划设计、科研、实验、设备研制、田间测试等一系列的成功运行模式。当然，人才的培养也是必不可少的一环。从20世纪70年代开始，以色列教育经费始终高于全国国民生产总值的8%。除了政府外，雇主组织以及各种大小企业都建有自己的职业培训中心，基本形成了一个不同层次、不同门类、专业和技能较为齐全的职业培训网络。农民中大学以上文化程度的占47%，其他至少是高中文化程度，能较快掌握农业新技术，每个农业科研人员都是某一方面的专家。

以色列的节水技术——滴灌

以色列的滴灌技术的发明，不仅创造了沙漠奇迹，更使得以色列这个国家的农业生产技术闻名全世界。以色列耐特菲股公司作为全球最大的节水微灌公司，在中国也有着很大的前景和市场。国家十二五规划中明确，国家将大力投资水利建设，将在全国建设上百个节水农业示范区，新增节水农业技术推广面积1亿亩，灌溉水和自然降水生产效率将提高10％，为以色列耐特菲姆(NETAFIM)公司及其他节水灌溉企业创造了巨大的市场空间。

目前，节水灌溉主要有滴灌、喷灌、微喷灌、膜下灌和渗灌等四种。(1)滴灌

滴灌就是按照作物需水要求，通过低压管道系统与特制灌水器，将水和作物生长所需养分以较小的流量，均匀、准确地直接输送到作物根部附近的土壤表面或土层中。同时，滴灌可以与施肥结合， 利用施肥器将可溶性的肥料随水施入作物根区，及时补充作物所需水分和养分，具有良好的增产效果。

滴灌技术的优点是：滴灌比喷灌节水33％，比畦灌节水81．6％，与漫灌相比，可增产30％左右；节水、节能、省力，土壤不易板结，抑制杂草生长；施肥、浇水等一次完成：提高作物产量和品质等。缺点是容易引起堵塞，可能引起盐分积累和限制根系的发展。滴灌的主要设备有：滴灌管、滴头、过滤器、施肥装置、管道和连接管件、控制及计量装置。

(2)喷灌

喷灌是将压力的水通过装有喷头的管道喷射到空中形成水滴洒到田间的灌水方法。这种灌溉方法不仅比传统的地面灌溉节水40％左右，还有保土、保水、保肥、省工和改善田问小气候等优点。喷灌配用喷灌节水设备，使用移动式和指针式，更加能提高了水资源的利用率。

(3)微喷

微喷是通过低压管道系统，以小流量将水喷洒到土壤表面进行灌溉的方式。微喷灌系统分为固定式和移动式两种。微灌是介于喷灌、滴灌之间的一种节水灌溉技术，它比喷灌需要的水压力小，雾化程度高，喷洒均匀，需水量少。喷头也不像滴灌那样易堵塞，但出水量较少。

(4)膜下灌溉

膜下灌溉是一种在膜下面滴灌进行浇灌的技术。这个技术的特点是设备简单、安装使用方便、省水省工、土壤不易板结等。常用砾石混凝土管、塑料管等作为渗水管，管壁有一定的孔隙面积，使水流通过渗入土壤。渗灌比地面灌溉省水省地，但因造价高、易堵塞和不易检修等原因，所以发展较慢。

(5)渗灌

渗灌是利用埋于地表下开有小孔的多孔管或微孔管道，使灌溉均匀而缓慢地渗入作物根区地下土壤，借助毛管力作用湿润土壤的一种方法。这项技术的特点是节水、节能、便于中耕；不破坏土壤结构；利于防止杂草和病虫发生。

在以色列，滴灌水肥一体化技术遍及各个角落。从农田、果园，到城市林荫道、居民阳台上的花盆或一棵树都铺设滴灌，其温室种植90％采用滴灌，主要用于高附加值的蔬菜、水果、花卉等作物。以色列温室滴灌的最高水利用率为95％。而且以色列还广泛应用计算机实现自动化操作，普遍采用全自动化电脑控制滴灌施肥系统。计算机完成实时控制，也可执行一系列的操作程序，以色列农业部还在田间专设农业技术推广服务局，针对农业经营者的具体生产条件进行示范，传授给农民的最先进的技术。

自然加探秘以色列尖端农业

以色列在人口密度大、耕地面积少、水资源稀缺等十分困难的条件下,从一个既缺水又缺耕地的沙漠小国,发展成为一个农业技术和农产品生产加工发达的国家，成功地走出了一条依靠科技进步、集约、高效利用资源的现代农业发展道路。

这些年我国农业稳定发展，粮食生产实现“十一连增”，但也付出了不小的代价，农业资源环境已经亮起“红灯”，生态环境受损严重、承载能力越来越接近极限。破解农业生态环境和资源条件制约这两道“紧箍咒”，走可持续发展之路，倒逼农业必须加快转变发展方式。从这方面看,以色列农业现代化的经验，值得我们进一步研究借鉴。

自然加创立之初，立下的愿望就是要做发展中国生态农业的科技型企业。社会不断进步，衣食住行都在发生着翻天覆地的变化。然而不管时代怎么发展，农业都是离不开丢不掉的一个行业。回顾中国现代农业的发展，农动力的不足与耕种模式的传统化成为制约中国农业的因素。

以色列无土栽培与土地利用

此次自然加以色列之行第一站就参观了以色列的无土栽培技术与对土地的合理利用。

以色列的土地普遍偏沙漠性，要在这里种上不仅能自给自足还能出口欧洲的蔬菜绝非易事。可生态环境的恶劣并没有难道以色列人民，他们通过科学的种植与合理的土地利用给世界人民创造了一个农业奇迹。

此行来到了以色列南部，属于沙漠地形。参观了一家农场的蔬菜大棚，大棚全机械化操作，一千平可产18吨茄子的产量震惊了考察团队。而且只需普通种植10%的水，产量却能比普通种植多出30%。

鸡司令：一个人与20万只鸡

一个人与20万只鸡，咋听上去肯定会觉得肯定是谣言。如果不是亲眼所见，我也会选择相信是谣言一说。五个鸡舍，每个鸡舍平均养2.5万只鸡，全自动化养殖，配合有机饲料，每年产值可达千万。

以色列大石榴

石榴的营养价值丰富，你见过以色列的大石榴吗？

以色列与牛油果

牛油果又叫鳄梨属樟科，原产于热带及亚热带的美洲，十五世纪西班牙人发现它，并将它引进欧洲。现在盛产于西班牙和以色列等国家。

种植牛油果对土地与气候有着严格的要求，而以色列恰恰是非常适合牛油果种植的地方。一年产一次，五月份剪枝。1.4亩可产1.5吨，3年挂果产量为30%，第四年开始全产。

以色列与椰枣

椰枣（英文名称：Date）：又名波斯枣、番枣、伊拉克枣，是枣椰树（学名：Phoenix dactylifera ）的果实，《本草纲目》称无漏子。原植物属棕榈科刺葵属。分布于西亚、北非以及中国的福建、广西、云南、广东等地，目前已由人工引种栽培。生长在热带、亚热带地区，是一种在西亚和北非沙漠绿洲中常见的绿色乔木。椰枣树树干高大挺直，树叶呈羽状复叶形，叶片狭长，类似于椰树。椰枣树雌雄异株，具有耐旱、耐碱、耐热而又喜欢潮湿的特点。树龄可达百年。果实产量高，是中东一些国家的重要出口农作物。椰枣的营养价值高，亦被称为沙漠面包。

以色列不仅科技发达，还有着闻名世界的农业科技。全电脑操控、20万鸡“司令”、再到对土地的科学利用，都在给中国农业的发展指引着方向。生活，离不开农业；农业的发展，离不开科技的支持与对水、土地等自然资源的合理科学利用。

健康，是这个时代不过时的话题。生活水平提高了，人的寿命也在延长。以前“只为产量，舍弃健康”的种植模式已经在慢慢被淘汰。规模化、产业化、生态化的科学种植已经成为中国农业发展的一个方向。转变农业发展方式必须充分发挥科技的创造力。以色列在恶劣的自然环境中发展出了世界一流的现代农业，他们所依靠的除了先进的理念外，主要是充分发挥了科技是第一生产力的作用。科技的价值在于不断满足和创造需求。以色列人没有充足的淡水资源，就创造了喷灌和滴灌技术；没有优良的土壤，就创造了无土栽培技术；没有适宜作物生长的夏季，就研发出了光热网膜技术等。中国要发展现代化农业，就必须更加注重技术创新，给农业插上科技的翅膀。推进农业发展方式转变，根本要靠创新驱动，加快农业科技创新步伐。要深化农业科技体制改革，推动农业科技资源整合与协同创新，促进农业科技成果转化应用。

从当前农业和农村发展及生态文明建设的实际出发，借鉴以色列资源节约型现代农业发展经验，走出一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、人力资源得到充分发挥的有中国特色的现代农业可持续发展之路，这既是方向，也是目标，需要更多像自然加这样的企业的共同努力。

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