100多年前拉面由横滨中华街传入日本，经过顺应日本人口味而进行的一系列改革变迁后成为了这个国家最接地气、最具代表性的大众美食。现在日本大街小巷随处都可以见到，一碗拉面看似简单，背后的功夫却很深，人气拉面店门口经常可以看见排成长龙的客人，为了一碗美味的拉面排队两个小时是东京本地吃货们的追求。

据说现在赴日旅游的外国游客，每个人都会尝尝日式拉面。因为它的美味，掳获了全世界人们的胃。百变鲜美的汤、劲道爽滑的面条、丰富新鲜的配料，一碗下来肚就元气满满了， 如果你来到东京一定要参考以下几家拉面店，储蓄满满的能量！

01

面·维新

从目黑站步行5分钟的拉面店「面·维新」柔和的味道、不自觉想要喝干的汤汁、一切都美味的拉面。清爽可口富有光泽的鸡骨汤味道却是醇厚的。润滑细腻的面条入口即化，口感非常好。

酱油拉面

东京都品川区上大崎3-4-1 SANRIONN大厦 １Ｆ

11:30～15:00 / 18:00～21:30（售完可能会提早闭店）

周日休息

02

面屋一灯

「面屋一灯」是位于新小岩地区的日本屈指可数的超人气店，东京拉面排行榜第一名的实力派。到这里必吃的拉面是「浓郁海鲜面」浓缩了鸡肉和海鲜油脂的浓郁汤汁与面条完美搭配；类似生火腿的低温料理叉烧肉也同样惊艳你的味蕾。总是排着长队可见美味之魅力!

浓郁海鲜面

东京都葛饰区东新小岩1-4-17

11:00～15:00 / 18:00～22:00 无休（汤、面售完为止）

03

面屋 海神

位于新宿穴场的拉面店，使用5种鱼类熬制的汤汁及丸子搭配的绝品拉面。清爽的鱼类汤汁，这里没有放叉烧肉，而是放入丸子，在做法上是很少见的。在面里加入丸子，混杂风味也相当美味，非常值得一试！

鱼骨汤面

东京都新宿区新宿3-35-7 SANNRAKU大厦2F

11:00～15:00 / 16:30～23:30、[日]11:00～23:00

不定休（节假日为连休时，营业时间截止23：00）

04

凪 新宿黄金街店 本馆

黄金街的“沙丁鱼干拉面”专门店，1碗拉面使用60g沙丁鱼干，制成浓郁的绝品沙丁鱼汤汁！与自家制的中太面的搭配巧妙绝伦，快来品味沙丁鱼干风味的香浓拉面。

东京都新宿区歌舞伎町1-1-10-2F 新宿黄金街内

24小时营业 无休

05

鸡之穴

位于池袋地区的鸡白汤拉面店，喜爱鸡汤拉面的顾客不容错过。浓厚柔软却又不油腻的汤汁着实让人感动，甚至听到有人说「感动得想哭」、「把汤喝光了」！午餐时间提供的温泉蛋也让人欣喜不已，还有限定期间的菜单，顾客回头率相当高。

白汤拉面

东京都丰岛区池袋1-39-20 庆太大厦1F

11:00～22:30（汤售完为止） 毎周三休息

06

拉面 HAYASHI

被评为涉谷最美味的拉面店，自2003年开业以来，作为涉谷的代表名店。不含化学调味料的猪骨鱼类已让人感到非比寻常了。菜单只有拉面、味玉拉面和烤肉拉面三种。没有大小碗之分，朴实却美味，实在是精炼的一碗拉面。

味玉拉面

东京都涉谷区道玄坂1-14-9 SOSHIARU道玄坂1F

11:30～15:30 周日、节日休息

美味吃法

其实拉面的吃法中，也藏着它的美味小秘密。通常日本人会边发出吸面的声音边吃拉面。虽然对外国人来说，这是不符合餐桌礼仪的行为，但其实这种吃法，蕴含着使拉面美味的秘诀。

在吸面的过程中，会使鲜味气味化并刺激喉咙至鼻子深处的这条通道，进而可品尝到高汤富含的细致风味，也可使大脑产生美味的感觉。

去到日本时，别忘了尽情享用拉面，不妨试试这种边发出声响边吸入面条的吃法。

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