等了11年以后，2016年再次迎来极光大爆发，万物寂静却充满能量，大雪纷飞仍生气勃勃。当然看极光最重要的是找到极光带，而北欧就藏着北极圈里最震撼的极光。年份、季节、地点，都刚刚好，这一错过，可就是11年！！！今天小够给大家科普一个舒适的地方，不仅可以观测，还可以享受美食！这个地方到底是哪里呢？
? 提起北欧估计大多数人的第一反应都是瑞典或者冰岛，却遗忘了这个有三分之一国土位于北极圈内的北欧国家，它长久以来沉默而低调，只是在世界的边缘散发着自己独特的魅力。
? 你只知道地中海的浪漫蓝白，却不知道这个国家的波罗的海宁静深沉，温柔了年年岁岁。
? 你只知道俄罗斯人爱喝烈酒，却不知道这个国家的人也无酒不欢，北欧的夜夜笙歌可能比你想象得更疯狂。
? 你只知道韩国的三温暖，却不知道这个国家就是为了桑拿而生，所有酒店甚至家家户户都必备桑拿房！
看到桑拿你可能马上就知道了
对，这个北欧国家就是芬兰
它才不是欧洲停留一日的中转站
它也不是只有黑白灰性冷淡风国家
踏上一趟美食家都啧啧称叹的美食之旅
全世界都无法复制北欧创新菜系
? 芬兰社会追求高度的多元与民族包容，这也注定了芬兰菜系的多元融合。芬兰菜巧妙的融合了俄式厨房的油香与汁浓，以及北欧菜系的咸鲜与有机天然。在这个三面环海的国度，海鲜是当仁不让的菜系主角。但是北欧人对于自然食材的追捧与青睐，使得有机栽培的各式蔬菜，成为各大餐厅的座上客。
? 赫尔辛基
赫尔辛基称得上是美食家的天堂，各种各样的快闪式餐厅和全球流行的餐馆日活动，都起源于赫尔辛基那些美食爱好者和新一代厨师的创意。芬兰本土原材料的创新搭配，也就是所谓新北欧口味的菜单，加上悠然自得的氛围，这就是赫尔辛基的小餐馆风情。
|| 在从机舱上开始北欧第一餐
在坐上芬兰航空，看到这精致简约的菜单就对这场旅行更加期待了。在正餐之前先点一杯BlueSky，这款鸡尾酒作为芬航A350的特色酒水，是由法国香槟和芬兰蓝莓酒混合而成，是为了表达对纯净的芬兰大自然和法国图卢兹的致敬，而图卢兹正是空客A350的故乡。如果你也是嗜酒如命，那么你可以从苏玳甜白到雷司令都体验一遍，不管你对酒有哪种偏好，相信都可以在机上找到适合自己的那一款。
芬航与国际名厨刘一帆先生定制的中西结合菜单，比如鸡汤和上海菜饭。清甜的鸡汤中夹杂着甜玉米的酥脆组成，精炖谷饲牛小排与丝滑胡萝卜泥佐以上海式菜饭，没想到在飞机上也能享受到结合得如此美味的中西料理。此时此刻，对之后芬兰创意菜的期待就更大了。飞机上也有各种小食提供，再点上一杯espresso，将高空中的味觉彻底唤醒。
|| 在米其林一星餐厅吃着早上刚采摘的鲜蔬
（▲摄影：罗仙桑）
下飞机到达的第一家米其林餐厅Restaurant Chef & Sommelier就隐匿在一条彩色老巷的街边，门头不显眼，里面的位置也不多，采用了面向街边的透明式厨房。作为这家餐厅的主厨兼创始人，Sasu Laukkonen先生是芬兰航空商务舱定制菜单合作大厨之一，他的菜单提供于赫尔辛基出发的长途商务舱。
（▲摄影：罗仙桑）
芬兰烹饪的精髓便是当地、时令、野生、新鲜，其核心食材包括野味、鱼、蘑菇和浆果。这家餐厅当然也不例外，自家院子重的土豆，甚至早上刚采摘来的蘑菇、鲜果，每一道菜品都是现做熬制，每上一道菜，主厨都会为这桌的客人介绍这道菜的材料、灵感及故事。小小的一家米其林餐厅，却拉近了每位食客的心。
|| 在顶级调酒师的指导下调制一杯独一无二的鸡尾酒
要知道芬兰人对酒的喜爱可是在全世界都能排上名号的，所以来这里亲自体验一次调酒就更有意义了。前往A21鸡尾酒学校，便可以获得顶级调酒师的指导，学习鸡尾酒知识、制作过程，以及历史。学习期间，你可以学习到四种不同鸡尾酒的制作过程，不过酒虽好喝，可不要贪杯哦。
|| 坐在波罗的海边享受创新菜的惊艳口感
到芬兰就不得不尝尝他们的创新菜，这些创新的美食涵盖了世界各地所有的美食文化和口味。推荐前往波罗的海边的Shelter餐厅用晚餐，它是一家2016年8月开业的餐厅，位于卡塔亚诺卡港旧仓库，波罗的海边，晚上能一边用餐一边欣赏到海港迷人的夜景。这里牛肉的肉质非常娇嫩，吃起来也非常弹牙，口感很好，黑胡椒汁在烧烤到一定火候时，一次浇入到肉排上，随着烧烤的温度，迅速浸入每条肉丝当中……完美的味道配上餐厅前卫的设计，怪不得开业1个多月就如此火爆。
? 图尔库
|| 百年市场里体验一次传统海鲜派对
（▲摄影：罗仙桑）
在图尔库市中心的Erikinkatu大街上有一个建于19世纪初的室内市场，至今依然是图尔库市民最常光顾的地方，市场里混杂着奶酪、鱼、肉、糖果、咖啡的香气，每家店都干净整洁，橱窗冰柜中的食物都新鲜诱人，每家摊主也都十分热情地向你打招呼。而市场里有一家Herkkunuotta，是在室内市场拥有120年历史的鱼商，在这家店可以体验传统派对——cray fish party。
|| 奥拉河边一杯咖啡度过一个下午
进行一场奇幻森林里的美味漫游
蘑菇、浆果、树莓都是你的
? 芬兰向来都是一个充满传说的地方，而在赫尔辛基郊外的森林公园里，你就可以前往童话中的世界去邂逅精灵了！自由地在森林中漫游，随处都可以采摘到满心喜爱又美味的食物，这使得每一次森林的徙步也变成了一趟美味之旅。
在芬兰当地，去森林里采蘑菇是本地人周末最喜欢的户外活动。不过，必须要有经验丰富的当地人来做向导，不然误食了毒蘑菇可就麻烦啦。森林里的野生蘑菇完全免费，很多当地人都会发掘一片自己的“秘密世界”，定期去那片私领地中采摘蘑菇。
夏天的午夜太阳使蔬菜、水果成熟，特别是美味的浆果。虽然芬兰的浆果和水果比平常的小，但它们也甜美可口，营养和维生素也十分丰富。尽管芬兰人已热衷采摘这些天然产品，浩大的森林仍然长满不同的浆果、蘑菇和新鲜的香草。经过一小时不到的采摘已经收获多多，各种有毒的、无毒的、以及需要经过处理才能食用的、还有洗洗就可以直接入口的蘑菇，应有尽有。
蘑菇采摘完毕就回到森林中的小木屋稍作休息。曾有人这样形容芬兰的居住空间：芬兰人都住在树林里，只有旅游者住在镇子上。这或许稍显夸张，却也非常形象。在这个地广人稀、丛林密布的国家里，懂得享受生活的人都把家安在树林里。夏天在木屋前被阳光晒着起床，冬天透过森林小屋的天窗欣赏瑰丽的极光……芬兰真是一个美丽的童话~
展开一场北欧设计的特别寻找
从街头、家居店逛到二手市场
? 芬兰设计不光光是你眼睛看到的物件，而是你所体验的一切。它从你走下飞机踏到赫尔辛基万塔机场的那一刻就开始了，然后无处不在地跟随着你，甚至在你离开之后还和你长久同在。芬兰人喜爱从大自然汲取灵感，并把它们融入心爱的物件、建筑和蓝图，这已成了一种生活方式。
? 赫尔辛基
|| 在赫尔辛基街头寻找无处不在的设计
（▲摄影：罗仙桑）
走在赫尔辛基的街头，满大街的线条、色彩、以及微凉的风都在提醒着你，对，这就是北欧。芬兰设计的精髓就在于那种把自然界无缝编织到日常生活中的能力，鲜艳复古的有轨电车绕着城市一圈又一圈，完全不同于传统风格的教堂就像一座现代展览馆，就连路边随意一贴的海报都那么富有艺术感！你行走的路径，到坐到一把椅子上时的感觉，鲜花被包装起来的特殊方式……如此多美丽的制作都是为了你！
|| 清晨到露天自由市场扫一圈货
（▲摄影：罗仙桑）
在赫尔辛基的中心区域、黄金地段有个露天市场，这里每天都热闹非凡。从每天清晨开始，商贩们就云集在这里，小摊上出售各种新鲜瓜果蔬菜、鱼肉及鲜花，还有芬兰刀、挂毯、陶瓷、泥塑和处饰等各种传统工艺品和旅游纪念品。比起欧洲其他首都的露天市场，这里的商业气息可一点儿都不重，你可以边买边吃，轻松又好玩~
营业时间：周一至周五 8:00-18:00，周六 8:00-16:00，周日休息。
|| 到家居店亲手挑一款北欧家具
虽然说买一件大件家具回国并不现实，但这并不能阻止你到芬兰逛一次家居店。这家北欧设计品牌ARTEK家具由芬兰著名建筑师、室内家饰设计师Alver Aalto于1935年创立。在芬兰，几乎每个家庭都有一件他的作品。不同于简洁磨光的钢管家具，ARTEK始终强调家具自然化，以芬兰传统桦木制造出美妙的木头曲线，兼具美感与舒适感的北欧风情。相信看到它们的那一瞬间，你就抵挡不住这品牌的魔力了！
|| 在二手店淘一套心仪的复古餐具
芬兰简直就是淘旧货古董的好地方。芬兰人很爱淘二手货，所以这里的二手商品市场繁荣兴旺，独一无二，而且淘起来绝对有滋有味。旧货店和古玩店遍布赫尔辛基全城，几处跳蚤市场也人气兴旺，你能淘到质量很高的衣物、家具和收藏品。能淘到的许多好东西都是“芬兰制造”的，不仅设计魅力永恒，而且产品经久耐用，你一定能找到主人保养完好的曾经的心头最爱，从六十年代的Marimekko裙子和Itttala玻璃器皿，到阿尔瓦·阿尔托本人原创设计的椅子等等。
? 图尔库
|| 在手工瓷砖店亲手做一块瓷砖
图尔库市区有一家唯一的手工瓷砖店，它的特别就在于你不可能找到一模一样的两块瓷砖。芬兰人喜欢将家里的瓷砖贴得五彩斑斓毫无规律，这在国内大家可不敢那么设计，不过这世界上总有些人做着五彩的梦，有些人则有着黑色和白色的梦想，芬兰人就是喜欢把自己瑰丽的梦变成我们热爱的设计。店里还有各种肥皂盒、餐盘、果盘、杯垫展示，和老板娘聊的开心的话还可以让你亲手制作一块瓷砖哦，签上名，第二天来领就好。但如果真的要带回家批量装修，请记得提前一年开始预订~
|| 到手工艺术博物馆对话百年前的手作人
1927年，当时北欧最大的一次城市火灾烧毁了城内2500幢建筑，只有山上的一些手工艺人居住的木制房屋幸存了下来。因此，这片手工艺作坊区成了古老的图尔库市的象征。走进这座露天博物馆，就好像置身在100多年前的图尔库城。30多个大小不一、保存完好的院落一个挨一个紧凑地排列在纵横交错的沙石路两旁，每个院落都是 一个独立的手工业作坊，院落里一般都有四五间到十来间平房，房子从里到外都是木制结构。沿街的院门口挂着各种各样的作坊招牌，鞋匠的大门口托着一只醒目的长筒靴，乐器匠的窗下则挂着一只灵巧的小提琴，铜匠的屋檐下高悬着一把古朴的铜壶，钟表匠的门前是一只正在走动的巨型怀表……
体验一把芬兰人地道的生活方式
你必须得来这里蒸一次桑拿
? 利用从纯净质朴的芬兰大自然采撷的精彩元素，芬兰人的生活方式将让你焕然一新。一瓢清新自然风光，一把芬兰桑拿浴，一调羹书香文化，外加几盘野味。身心健康两全，眼福口福共享~
? 赫尔辛基
|| 和芬兰人一起蒸各式各样的桑拿
|| 跳入露天海边热泳池尽情地游一次泳
（▲摄影：罗仙桑）
可能是由于天气太寒冷，芬兰人总是喜欢在各种地方蒸桑拿、游泳，甚至为了能边欣赏美景边强身健体，他们在波罗的海边建了一座热泳池。即使冬天，这里也都冒着腾腾的热气，看着这些美好的肉体和迷人的海景，要不要尝试一下？
? 图尔库
|| 到图书馆里关掉手机看一本书
都说芬兰是图书馆的国度，此话一点没有夸大的成分。在芬兰，孩子一出生就能收到政府赠送的图书，70%的家长会给孩子们朗读图书。要说世界上最爱读书的民族，芬兰肯定能排到前几位。芬兰也是全球图书馆使用率最高的国家之一，80%的芬兰公民使用图书馆服务，约40%的芬兰公民每个月大约会光顾两次图书馆。走入图尔库图书馆的老馆，古老的建筑和雕塑一下子把年代推得老远，使大家对图书馆有一种神秘感。
在中国，大家都忙着低头玩手机或者出门交际，除了在大学里，很少有机会看到这样的画面，馆里坐满了读书的人，有男的有女的有年轻的有年长的，甚至还有推着手推车刚刚买好菜步履蹒跚的老人。不认识的人坐满了一桌，大家就这样静静地汲取着知识，坐在落地窗前，书香和阳光一样重要。
芬兰，没来过的人对这里鲜有所闻，在这中转的人总觉得时间不够，来过一次的人总想着下次再来，这个北欧国家的魅力就是那么不张扬，却一眼难忘！
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