面食虽然不是南方的主流主食，但香港人对其却是情有独钟，大街小巷开满许多面店，茶餐厅里也必定会供应面食。那最能代表香港的面又会是什么样子呢？

云吞面

想当年，云吞面由广州红到香港，由一班西关大少的宵夜变成今日平民恩物。一碗细蓉，三、四粒鲜虾（猪肉）云吞、一壳鱼汤，浸住幼滑的面线，美味非常。特别是传统云吞面是手工压制的竹升面，爽口弹牙，一咬就断，够晒烟韧。

永华面家

HK$50以下

湾仔轩尼诗道89号地下（ 港铁湾仔站 B1 出口, 步行约4分钟）

牛腩面

香港传统牛腩面是用柱侯酱煮成，不过近年已经慢慢变成清汤腩或者咖喱牛腩，但依然无损牛腩面在香港人心目中的地位。半肥瘦的牛腩，肉很有嚼劲，再用牛骨熬制老火汤底，非常入味，面底弹牙又有油香，配个伊面底都是一个不错的选择，而同样索汤力强的萝卜就成为伴住牛腩面食的最佳食材咯。

九记牛腩

HK$50以下

中环歌赋街21号地铺（ 港铁上环站 A2 出口, 步行约6分钟）

车仔面

车仔面之所以叫车仔面，是因为最初50年代的时候，有好多小贩都推着架木头车、铁皮车在街边摆档，车上面有得渌面和即席煮熟及其他配料，是一种好平民好平民的面食，到后来慢慢入铺。一碗车仔面很大碗，食材铺满整个碗，猪红萝卜猪皮牛丸鱼蛋牛肚肠仔……缺一不可！会吃的一定是加腩汁或者咖喱汁！

荣记粉面

HK$50以下

铜锣湾糖街27号A地下（港铁铜锣湾站 E 出口, 步行约4分钟）

虾子捞面

很多餐厅有虾子捞面食，用全蛋面整幼面底，韧韧der，再加入炒到干身的粒粒虾子，咸咸香香，好有口感。通常餐厅都会配多碗清汤，口干来一口汤，再继续吃！

刘森记面家

HK$50以下

深水埗桂林街48号地下 （港铁深水埗站 D2 出口, 步行约2分钟）

豉油皇炒面

通常酒楼、茶记、大排档或者粥铺都可以吃到豉油皇炒面，配菜多，最简单就加一堆韭菜、芽菜、葱，落镬连埋生抽、老抽等等豉油炒到香就可以上碟，当然，加多少少火腿呀海鲜呀都不错。炒出的面都是豉油色，其实已经好够味，不过有重口味的朋友会还会加甜酱、辣酱等等。

陈根记

HK$51—100

沙田禾輋邨街市大牌檔3-5号

炸酱面

港式炸酱面主要是用豆瓣酱和蕃茄酱制成，再混肉丝放上面顶，捞匀再吃，辣中带甜。面底同样都是充满蛋香味的全蛋面多，混酱中的肉丝，最好就是不肥不瘦，咬落爽口，愈吃愈开胃！

好到底面家

HK$50以下

元朗阜财街67号地铺

公仔面

讲到香港面食，怎么能不提茶记代表：公仔面。

几分钟就可以煮熟的快熟面，一向都是快餐同茶记的首选。公仔面好易煮，就摆入滚水度渌熟就行，但要煮得好就都很考功夫，太生或者太熟都会影响到面质不够爽口。公仔面也很百搭，餐肉、肠仔、鸡翼、猪扒、鸡扒、沙嗲牛肉、五香肉丁、雪菜肉丝、鸡蛋、火腿等等都可以搭配。

炳记茶档

HK$50以下

大坑施弼街5号侧

零食面

最后最后，零食面绝对是香港的长青面，从小吃到大，不论身份、场所即开即食。岁重味精，但真的好好吃！

你最喜欢吃的什么面呢？

（图片来自网络）

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