蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情 。

西兰花，也是我家宝宝特别喜欢吃的一道菜，味道清淡也不失营养 。做法也是非常的简单 ，而且西兰花热量非常低，非常适合于减肥。 想减肥的女生，可以多吃点西兰花吧 。

食材：西兰花 、蒜泥 、盐 、鸡精

步骤一 ：把西兰花用刀一块块的削下来泡水里，用一勺盐一起泡。西兰花中容易生菜虫，常有残留的农药，把西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就会跑出来了，还能去除残留农药。大约泡半小时左右捞出备用

步骤二：为保持其脆嫩，和颜色鲜美；在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下

步骤三：蒜拍碎 ，备用 。

步骤四：锅里放油，把大蒜泥爆香，放入焯过水的西兰花继续炒，大约一分钟以后加盐调味即可出锅。