鸡蛋是人们日常生活中常吃的一种食物，它的营养非常高，可以补充人体每日所需蛋白质。一般来说，大家基本上都会一天吃一个鸡蛋来补充身体所需，但是鸡蛋真的有必要每天吃一个吗？

一家日本科研机构研究了此事，他们选择了9300名男女作为研究对象，这些人都曾经在1980年接受过一次生活方式的问卷调查，内容包括他们经常食用哪些不同的食物。
在开始进行这项研究时，研究人员对全部研究对象进行了血压、胆固醇含量和其他健康指标的检查，然后在14年的时间里对这些人的死亡情况进行了跟踪调查。

最终他们发现：每天吃一个鸡蛋的妇女，死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%。每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高，不过这部分妇女的数量不多。

看到这个结果您是不是很吃惊？当我们一直以来坚持的一件事所达到的效果并不是我们想的那样的时候，我们会非常焦虑。那么以后还能不能吃鸡蛋呢？

专家解释，鸡蛋中最容易对人体产生不良影响的是蛋黄，蛋黄里的胆固醇含量非常高，所以在吃鸡蛋时，最好还是尽量不要吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。

美国心脏协会建议，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，可以每天吃一个鸡蛋。

所以只要合理控制膳食结构，每天吃一个鸡蛋是没问题的。