莲子淮山枸杞百合煲猪脷汤

主料介绍：

猪脷肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。猪脷含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B5、铁、硒等营养元素，是食补养生的好食材，用它煲汤营养丰富又清润滋补，深受人们喜爱。

中医学认为，猪脷性平，味甘、咸，有健脾开胃、滋阴润燥的功效。

材料：

莲子50克，

干淮山50克，

枸杞20克，

百合30克，

猪脷1条，

猪瘦肉400克，

猪脊骨600克，

蜜枣3粒，

陈皮、姜适量，

莲子

干淮山

枸杞

百合

蜜枣

猪脷肉

猪瘦肉

猪脊骨

做法：

  • 莲子、枸杞、淮山、百合洗净，略泡。

  • 猪脷去油脂，用粗盐搽一遍，洗净，与猪瘦肉、猪脊骨一同放入沸水中焯去血水。

  • 汤煲内加入6-8海碗水（约3500-4800毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5小时，再转大火煲30-45分钟即可。

功效：

补血益肾，滋润健脾

厨娘提醒：

此汤除了有补血益肾，健脾养胃的功效外，还能润燥除烦，适合燥热体质者进补食用。

END

更多更全汤谱目录请立即关注微信公众号：广东靓汤大宝典（微信号：SeeSoup），免费订阅，每天将收到不同汤品制作方法，添加厨娘个人微信：esione1203拉你进微信大群，时不时还有惊喜派送！