食物营养价值的一般规律告诉我们，同样的食物，颜色越深，营养价值就越高。大米也如此，黑米的营养价值要远远高于白米。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。除此之外，黑米具有抗衰老、美容养颜等奇效。

黑米除了做黑米饭外，还有6种另类吃法，超迷人，你喜欢哪个？

NO.1 红枣黑米粥

黑米开胃健脾，红枣美容养颜，两者搭配，双倍营养。黑米的软糯混合着红枣的香甜，再添些许花生，一碗香软好粥就出锅了。

1、事先将黑米，花生分开浸泡

2、将食材洗净，放入锅中

3、加入冰糖，多加点水

4、小火煮两个小时，即可开锅食用

NO.2 黑米盏

黑米最常见的吃法就是煮粥，粥吃腻了，我们也可以换换做法。黑米盏是比较常见的小吃，黑米嚼劲十足，做法也十分简单。

1、先将黑米清洗干净后浸泡四五个小时

2、再将黑米加水蒸熟，不要蒸的太干

3、将蒸熟的黑米加入适量的油，加入糖搅拌

4、戴上手套取适量黑米搓成团状，最后摆盘即可

NO.3 芒果椰汁黑米捞

芒果椰汁黑米，满记甜品的招牌美食，香香糯糯的口感是很多甜品爱好者心中的最爱。而想要自己DIY一份芒果椰汁黑米也不是一件困难的事情哦~

1、先将黑米洗净，浸泡3小时

2、将泡好的黑米蒸熟

3、小将椰浆和糖倒入锅中，小火加热

4、将蒸熟的黑米捏成圆球，放入碗中

5、将加热的椰汁倒入碗中，最后放入切好的芒果

NO.4 薏仁黑米豆浆

一个精神饱满的早晨，是从一杯薏仁黑米豆浆开始的。和黑米一样，薏米同样具有丰富的营养和药用价值。清晨，喝一杯薏仁黑米豆浆让你一天活力充足。

1、前一天晚上，将黄豆、薏米略洗，放入浸泡

2、将泡好的黄豆、薏米、黑米淘洗干净，

3、将食材放入豆浆机中，加入适量清水

4、启动开关，片刻即可食用。

NO.5 黑米华夫饼

喜欢烘焙的朋友一定不能错过的美味，加入黑米的华夫饼有着独特的滋味。这款华夫饼外壳酥脆，内里相对松软，追求好口感的同时，也没有忘记健康。

1、将黑米洗净，提前泡一夜。

2、滤出黑米，料理机打成粉。

3、鸡蛋和红糖混合，然后加入玉米油，水搅拌

4、将低筋面粉与黑米粉、泡打粉筛入，用刮刀翻拌成团。

5、华夫饼模具涂一层油，预热

6、放入面团，盖上模具盖，进行烤制。

NO.6 黑米糕

有点糯，松松软软，又有一股黑米香气，这款黑米糕绝对是你不能错过的。

1、黑米洗净浸泡一夜，

2、浸泡好的黑米加入适量的鸡蛋和油放入料理机中

3、蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。

4、把蛋白放入黑米糊中切拌均匀，成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。

5、倒入模具中，放入锅中蒸30分钟即可。

快节奏的生活，追求美味的同时，我们更要注意身体营养的补充。中医倡导以食补身，秋冬食补要注意温补，循序渐进。今冬食补，不妨从一份小小的黑米食谱开始。