筷子又称为：箸。筷子是中华文化的特色，筷子文化也是中华儿女的情感纽带。不管身在何处，一日三餐总是使用筷子夹取食物。

我国有记载的筷子使用时间距今已有3000多年的历史了。关于筷子的发明也有很多的传说：有些是说大禹治水时，为了方便，折下树枝从热汤中捞取食物，从而发明了筷子。还有一种是说姜子牙受了神鸟的启示从而发明了丝竹筷。且不管以何种方式来发明的筷子，都说明筷子的使用至今已有很长的一段历史了。

中国作为筷子使用的发源地，也影响了周边的许多国家，像朝鲜，越南，韩国等地方，都受到了中国筷子文化的影响。

筷子文化：世间之事以和为贵

相比西方的刀叉，筷子同样也具有夹，拨，挑，撕等多种功能。但是比刀叉更为简单的同时也具有以和为贵的寓意。

筷子称呼的由来：箸的称呼的由来

筷子在先秦时期就有使用，但是那时候称为：“梜”，是木字旁。《礼记.曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，郑玄的注释是“梜，犹箸也”。司马迁的《史记．宋微子世家》谓：纣始为象箸，箕子叹曰：“彼为象箸，必为玉桮”，本是预言纣王生活奢侈，但也说明“箸”的称呼始自商代。

“箸”变成今天的称呼“筷”有个说法是与江南沿海的渔民有关，因为“箸”与“住”同音，因此有不吉利，于是改成了“快”后来又因为“快”的材质，又加上了竹字头，才变成今天的“筷”。

筷子作为中华民族生活中的必备品，每家每户会有筷子，和在使用筷子。在筷子的使用过程中，也有着特殊的礼仪。这是中华儿女的对一起吃饭的人的一种尊重。

筷子虽然制作简单，但是筷子的礼仪却十分繁杂，有许多的禁忌。

禁忌一：筷子的放置禁止三长两短

在餐桌上用餐过程中，筷子三长两短的放置是不吉利的。其意思是代表着：“死亡”。因为中国人过去认为，在人死后装进棺材的时候，还没有盖棺材板的时候是三长两短的。所以说筷子的这样放置是极不礼貌的。

禁忌二：在抓取筷子的时候食指指向他人

这种做法是极不让人接受的。这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指，无名指，小指捏住筷子，而食指伸出。在中国的文化里，只有骂大街才是伸出食指指向他人的。用手指指向他人具有指责的意思，因此在餐桌用餐时用食指指向他人是没有礼貌的。

禁忌三：筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬

这种做法也是没有家教的表现，用嘴嘬筷子本来就是不礼貌的，加上发出的声音，会被他人认为是下贱的。

禁忌四：用餐时用筷子敲击盘碗

在中国的文化里，只有乞丐讨要饭食时才会用筷子敲击碗盘发出声音。因此，在餐桌上出现这种声音也是很不礼貌的。

禁忌五：筷子来回在桌子上的菜盘里巡找

在生活中遇到很多的人都会有这种情况。但是这样使用筷子也是很不礼貌的，设身处地的想想，如果说一桌人一起吃饭，大家都这样子，那一盘菜还怎么吃呢？

禁忌六：为了方便省事把一副筷子插在饭中

很多的人在盛完饭的时候，为了贪图方便，会把筷子插入饭中。这也是极不礼貌的行为，筷子插入饭中就像是烧香一样，对于别人是大不敬。小时候也有过这样的行为，但是被父亲阻止了。

禁忌七：失手将筷子掉落地上

中国人们认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。因此，赶紧捡起筷子的同时

就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。

经过几千年的发展，筷子早已不是仅仅的取食工具，如今更是一种文化，一种情感，也是中国人的一种心理。因此在日常生活中使用筷子时要注意礼仪，懂得尊重。虽然有些东西对于今天或许有些繁琐，但是中国作为礼仪之邦，懂得礼仪是做人的根本。