烤面筋是一种传统特色小吃，常见于中小学与商业区附近。

将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。

烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。

江南香烤面筋制作门槛低，制作成本小，受人欢迎，但在街头制作的烤面筋，也容易引发食品安全问题，在购买食用时应值得注意。

那么，面筋怎么制作呢？

【制作过程】

第一步：首先将准备好的面粉放进盆里面，加水搅拌，水中适量的盐，揉成面团

第二步：然后开始洗面，反复用清水洗面，最后剩余的面筋待用

第三步：将洗好的面筋上蒸锅，蒸5分钟，出炉

第四步：将蒸好的面筋，缠在筷子上，一圈一圈的缠上，不要太多

第五步：将缠好的面筋，小刀割一下，再放进锅中煮一下，煮好之后穿串

第六步：烤面筋：将串好的面筋放在烤架上烤，过程中刷油，加料子

第六步：最后加点自制的辣椒油，芝麻啥的，超好吃