传说流传于东北地区。在尧舜时代， 洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之患，所以三过家门而不入。他日曰夜夜和凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。

有一次，大禹乘船来到一个岛上，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮沸后，因为烫手无法用手 抓食。大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，他要赶 在洪峰前面而治水，所以就砍下两根树枝把肉从热汤 中夹出，吃了起来。从此，为节约时间，大禹总是以 树枝、细竹从沸滚的热锅中捞食，这样可省出时间来 制服洪水。如此久而久之，大禹练就了熟练使用细棍 夹取食物的本领。手下的人见他这样吃饭，既不烫 手，又不会使手上沾染油腻，于是纷纷效仿，就这样 渐渐形成了筷箸的雏形。

虽然“传说”主要是通过某种历史素材来表现人 民群众对历史事件的理解、看法和感情，而不是严格 地再现历史事件本身，但大禹在治水中偶然产生使用 筷箸的最初过程，使当今的人们相信这是真实的情 形。它比姜子牙和妲己制筷传说显得更纯朴和具有真 实感，也符合事物发展规律。

促成筷子诞生，最主要的契机应是熟食烫手。上 古时代，因无金属器具，再因兽骨较短、极脆、加工 不易，于是先民就随手采摘细竹和树枝来捞取熟食。 当年处于荒野的环境中，人类生活在茂密的森林草丛 洞穴里，最方便的材料莫过于树木、竹枝。正因如 此，小棍、细竹经过先民烤物时的拨弄，急取烫食时 的捞夹，蒸煮谷黍时的搅拌等，筷子的雏形逐渐出 现。这是人类在特殊环境下的必然发展规律。从现在 筷子的形体来研究，它还带有原始竹木棍棒的特征。即使经过4000余年的发展，其原始性依然无法改变。

当然，任何传说总是经过历代人民的取舍、剪 裁、虚构、夸张、渲染甚至幻想加工而成的，大禹创 筷也不列外。它是将数千年百姓逐渐摸索到的制筷过 程，集中到大禹这一典型人物身上。其实，筷箸的诞 生，应是先民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。 不过，筷子可能起源于禹王时代，经过数百年甚至千 年的摸索和普及，到商代成了和匕共同使用的餐具。

用银器的人，很少得癌症及肿瘤，银离子同时具有提高免疫力及抑制大肠杆菌的作用。可以起到养生保健的功效，还能观测身体健康状况，使用银筷子吃饭，还是很有益处的。