听说你还在把肉泡在水里解冻？

早就out啦!

自然解冻？

No！要等好长时间

特别现在是冬天

解冻时间就更长了

水煮解冻？

No！用水来煮肉化冻

口感就变了

科普妹今天教你一招

不用水泡、不用微波炉

更不用水煮

几分钟就能快速解冻肉类

而且还能保证肉的鲜味儿和口感

你只需

准 备 两 个 锅

家里平时用的锅就行了

把其中一个锅倒扣在桌上

然后把要解冻的肉放在锅底上

接着把另一个锅倒扣在肉的上方

当然，将两口锅底部相背也是可以的

注意，肉的两个切面要紧贴两个锅底

然后静置10分钟

10分钟后，见证奇迹的时刻到了

你会发现

原本硬梆梆的肉已经变软了

用手轻轻一按非常有弹性

简直太神奇了

揭秘原理

锅是金属材质，而金属具有极强的导热性，把冻肉紧贴在锅底之后，冻肉就能通过金属迅速和周围空气作热交换。

冻肉的温度很低，而外界的空气温度相对来说就很高了，在不停地热交换之后，冻肉就能很快在短时间内化开啦。

为什么要把锅倒扣呢？

这是为了让两个锅底都能接触到空气，这样可以增大受热面积，肉自然就会解冻得更快。

不过，用这个方法解冻的话，肉的表面要尽量平整，而且肉越薄，解冻的时间就越短。如果肉很厚或者是不规则形状的，就会导致受热不均，解冻的时间自然也会长一点。

如果哪天突然想吃肉了

但是发现肉还在冰箱里面没有解冻

用这个方法最好不过了

赶紧收藏起来吧

拿走不谢