想知道德清人的传统年夜饭上都有什么吗?话不多说,下面,就跟小编一起来看看吧!

年三十一大早,爷爷奶奶就起床了,忙着烧水,杀鸡,拔毛等等,把一整只鸡放入锅内并且加入配料慢慢地炖,炖的满屋子都是香味。或者做成白斩鸡,沾上一些酱油,味道也是极好的。

在德清,年夜饭上的鸭子的吃法也有很多种,有的家庭喜欢做成八宝鸭,把糯米,冬笋、香菇、鲜肉等等配料塞进鸭子的肚子里,寓意着五谷丰登

每家年夜饭桌子上应该都有鱼,鱼寓意着年年有余。

八宝饭

民间认为八宝饭来源于古代的八宝图,各百科全书也是采用了这种说法。各家各户的做法虽然有所不同,但配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。

糯米肉圆子

糯米肉圆子是小编最喜欢的,每次过年的时候,妈妈都会自己做,把肉剁碎了,然后加入各种的调味品,捏成一个个小团子,然后在外面裹上一层糯米,放入小蒸笼上锅蒸,蒸好之后撒上一些葱花,一道既美观又美味的糯米肉圆子就完成了。

汤圆

汤圆寓意着新的一年合家幸福,团团圆圆。小编家每年年三十,奶奶都会自己做汤团,做的汤圆个头都很大,在大年初一的早上,小编吃两个就已经饱了。

千张包

这也是一道德清人的过年必备的食物,把猪肉、青豆、笋干、香菇等做成馅心,用千张作包皮,裹入馅心。肉嫩不腻,香气四溢,风味独特,营养丰富。

德清地区盛产笋,年夜饭的桌子上必然也少不了笋,过年的时候,笋配上德清家家户户都有的咸菜,简单的炒一下就能出现一盘美味的佳肴。

春卷

春卷是小孩子喜欢的食物之一,馅的种类丰富,小时候奶奶在旁边做的时候,我们总是会忍不住伸手去偷吃一两个,外酥里香。