这家不起眼的老成都面馆用一碗面温暖了冬天|咖啡馆|火锅|牛肉面|老成都|面馆

“老板，来碗牛肉面！”“好咧！”一名个子不高的中年男子应声后在厨房内开始煮面，手脚利索，很快面就端上桌。

在神仙树西路2号院旁，有一家不起眼的“老成都面馆”，20平米左右的店铺内摆放了6张餐桌，顾客不算多，但在店门口招牌上“五保户及年满50岁残疾人每天免费用餐一次 ”的字迹却十分醒目，在寒冷的冬天，让每一位走进这家店顾客感叹“很温暖”。

一个多月前，因一位顾客在吃面后多付了一碗面的钱，称将多出的这碗面留给有困难的人，并帮助曾宏伟制作了预付爱心面的公式，此后，陆续有顾客通过预付的方式，为前来光顾面馆的五保户、残疾人甚至环卫工人买单，曾宏伟的面馆也由此变成了市民爱心接力的平台。

现场探访 ：食客接力半小时新增3碗爱心面

今(19)日下午2点，已经过了中午用餐高峰，面馆里的顾客比较少，曾宏伟带着记者走到店铺左侧，指着一块小黑板说：“这就是我们的爱心分享面。”记者看到黑板上上面写着 “爱心分享、今天有9份爱心面、免费、已经预付”等字迹，希望大家把这份爱心面和这份爱传递下去。

“我们的爱心面份数一直在变化，最多时有13份。”曾宏伟说，现在一共有4名爱心人士预付了面钱，10元、20元、100元都有，每当爱心人士预付了面钱后，曾宏伟就会根据预付的总金额，换算出相应的爱心面的分数，并将黑板上的分数修改，从最初的2份、7份，到后来的13份。目前已经有4人来吃过爱心分享面，所以今天还剩下9份面。

在采访过程中，市民王女士走进了店里，得知面馆爱心面的事情，表示赞扬。“我是第一次听说这种爱心分享面，方式很新颖。”王女士说，这种方式在国外有，成都还没有遇到过，大家一起传递爱心帮助有需要的人很好。吃完面后，王女士给了老板20元，表示自己愿意预付一碗面。隔了一会儿，有一位顾客吃完面后预付了2碗面钱。

如果爱心分享面吃完了怎么办？曾宏伟说一开始还没有想过，前前后后已经有约20人来吃过免费面，如果真没有了，还有自己为五保户等提供的免费面，实在没有了，就自己来买单。“只要面馆在营业一天，这块招牌就不会取下来。”但对于曾宏伟来说，提供免费爱心面他并不想获得什么回报，只想帮助那些有需要的人，回馈社会，“听到他们说要一句谢谢我就已经感到很温暖。”

第一次看到预付爱心面的展板时，苑志远并不感觉意外，“以前在北京的时候，就遇到过一家类似的面馆。”他没有多想，在吃完面后服了两碗面钱。爱心接力，以后爱心面有可能会越来越多，比如预付了10碗，老板会不会就拿出10碗来免费提供，会不会从中作假不当得利。

曾宏伟说，将把爱心人士预付的费用记一个账，并进行公示。

感恩社会：开店立规向困难群众提供免费面

今年45岁的曾宏伟，摆过地摊、卖过串串、开过火锅店，可他心中一直有一个心愿：“我想开一家面馆，做些公益事情，给五保户、残疾人提供免费面。”

曾宏伟说，自己在单亲家庭中长大，父亲是一名残疾人，多年来常常受到政府和社会的帮助，平时社区会主动帮他介绍工作，做生意找铺面社区也都在帮忙。对于这些事情，曾宏伟都记在心里，于是，在有机会可以开面馆时，他作出了一个决定：为困难群众提供免费面。

但是他的决定却遭到了家人的一致反对，“我们是小本生意，要是每天来二三十个人都免费，生意就做不走。”妻子肖大姐虽然理解丈夫的想法，可一家人全靠这点生意过日子，她不得不投了反对票。“一开始，就连我父亲也不赞成这样做。”曾宏伟回忆，尽管父亲是残疾人，但他知道就社区附近就有二三十名残疾人，更别说其他人群，如果真的实施免费面恐怕负担不起。

“只要能帮助他人，坚定的事情就做下去。”在曾宏伟坚持下，家人同意了，2016年9月8日，老成都面馆正式开业了，他还特意找到广告公司花30元制作了告示牌，上面写着 “社区五保户每日一次，凭证永久免费吃。”的温馨提示。

三改店规：只为更多人吃上一口热面:

1：从仅有的五保户到加上残疾人群体

既有帮人的想法，又考虑到家人的担心，曾宏伟在最初的想法上，把面馆免费政策设置成“社区五保户每日一次”，估计这样的风险会小一些。” 开业一周后，曾宏伟发现来免费用餐的五保户并不多，一共有两名，还是外地的。现在的这种情况与开店前家人的预测截然不同，每日卖出几十碗面，免费爱心面的数量却很少，一碗面价格通常是10元和12元，估计按照目前的状况下去，如果扩展一下，面馆应该是能够承受的。因为曾宏伟想帮助更多有困难的人，在和家人商量了之后，确定修改店规：只要是五保户及年满70岁残疾人凭证每天免费用材一次。新规将原本规定中的“社区”已经去掉，不限于社区，还加上了残疾人群体，这样一下子爱心面的群体范围过大了很多，同时，曾宏伟又花300元重新制作了一张更大的告示牌贴在店铺外。

2：残疾人群体门槛再放低

让曾宏伟感到不解的是，这次修改店规后，来吃爱心面的人也没有如预期的一样有明显增加，零零散散有一两个人来吃。在和朋友分析过程中，朋友提出或许是限制的年龄太高了，“后面一想我父亲都80岁走不动了，万一70岁的也行动不便怎么办，就不能过来吃面。”曾宏伟说他的目的是让更多的困难群众能够在需要时吃上一口热面，于是在新规定挂出去三四天后，他马上将告示牌上的70岁改成了50岁。

3：面向所有困难群体

去年11月26日，两名顾客光顾让他第三次改变了店规。曾女士和女儿来吃了两碗面20元，结帐时给了40元，说多出的20元可以用于爱心分享。曾宏伟当时就纳闷了，什么是爱心分享，分享给谁吃呢，完全不明白。接着曾女士便给他解释说，有些喜欢献爱心的人会多付一碗面钱，相当于预付款，分享给那些需要帮助、温暖的人。

“如果五保户和残疾人来吃的人太多，面馆承受不起，而这些好心人预付的面钱也进行爱心分享。”曾宏伟觉得这个想法和自己的爱心面是相互辅助的，爱心面仅限于五保户和残疾人，而爱心分享面则可以帮助其他有困难的人群。“如果有人已经提前预付了面钱，来吃一碗分享面，可以感受到社会的温暖。”

因此，在顾客的建议下，曾宏伟的面馆又多了爱心分享面，一直到现在。

13岁女孩 帮面馆实现爱心接力

1月19日，记者联系上了为曾宏伟建言献策的曾女士。她说，当时带女儿光顾曾宏伟的面馆，女儿看到门口标语中提到“凡是五保户和50岁以上的残疾人，每天可以吃一碗免费面后，便好询问老板，只针对五保户和残疾人，那么其他有困难的人能不能吃？问题难住了曾宏伟，爱心面馆试行不久，他无法预料，今后会不会因花销过大使面馆无法正常经营，因此才制定了免费标准。而之前多次修改店规，曾宏伟是一点一点根据吃免费面的人数，来考量面馆的承受能力，如果要将范围一下子扩大，有可能会“爱心做不好，自己维持生计的面馆也会面临困境。

曾女士的女儿张真棋今年13岁，上初一，“当天在面馆，我正好在手机上看到了一条新闻，说有顾客到咖啡馆消费时，会额外多付费用购买一杯咖啡，留给一些困难的人免费享用。”小女孩想，这种充满爱心的“待用咖啡”，能否直接移植到曾宏伟的面馆来？张曾棋向曾宏伟提出了建议，后者欣然接受。

不过，如何向顾客宣传预付面款，让有困难的人免费吃，并取得别人的信任，曾宏伟需要思考。张曾棋的母亲说，第二天，女儿就将自己写字画画的小白板带到面馆，帮老板写上了“爱心分享传递”的标语，放在面馆门前左侧，她自己想预付了两碗爱心面的钱。此后，预付“爱心面”的客人逐渐增多，而享用爱心面的人除了残疾人、五保户，还包括环卫工。每增加或减少一碗爱心面，曾宏伟会立马在小白板对数量进行更改。

环卫工体验

很温暖 但绝不会总想着占便宜

环卫工人冯继云在长期负责神仙树西路沿线的清洁，截至1月19号，他已经3次光顾老成都面馆。去年12月的一天傍晚7点，曾宏伟见老冯还在路边扫地，走上前询问了一句“吃饭了吗？”“还没，等晚上10点下了班回去做来吃。”冬天的街头，夜晚寒风袭人，老冯的回答让曾宏伟过意不去，于是邀请他到面馆吃了一碗免费的爱心面。“我要给他钱，他不收，说这是有人已经付过了，感觉很温暖，但也不能把这个当做是一个占便宜的机会，自己能解决就自己解决。”

冯继云说，每天上班时间是下午1点到晚上10点，大多数时候晚饭都是下了班再吃，实在太饿也只能花钱下馆子，但工资不高，舍不得花钱在外面吃。老冯的处境让曾宏伟意识到，张曾棋小朋友所说的“困难的人”就在身边，这让他坚定了要将爱心面馆做下去的信念。

曾宏伟的妻子肖大姐回忆，在上个月的一天中午，两名外省的中年男子在面馆门口犹豫了很久，看起来好像遇到了什么困难，觉得面价格太贵，又走出了面馆。肖大姐赶忙喊住两人说：来吃一碗我们的爱心分享面。当时两人并没有明白这是什么面，看了看价格表发现没有写这款面。肖大姐向他们解释一番后，得知是别人已经预付的面钱，免费提供给有需要的市民，吃完面后两人连着说了多声谢谢。

成都商报记者丨张肇婷逯望一摄影记者丨王红强

编辑丨江亚玲