只有老重庆人才知道的,那些开了20多年的烧烤店, 你吃过吗?|163

烧烤可能是人类最原始的烹调方式。

如果从人类使用火开始计算，应该有170万年的历史了。人类在原始社会时期，烧烤就已经走进了那些原始人的生活中。火的产生，可以说是人类历史文明发展的一个标志性的阶梯，烧烤也就应运而生了。

近几年来路边烧烤成为流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，一年四季生意都非常红火。连大明星谢霆锋和李宇春来到重庆也站着吃烧烤，可见重庆烧烤的江湖地位不容小觑。

春日渐暖，路边的烧烤又开始出摊了。约上三五好友，撸串喝酒的夜生活也马上要开始了。

轨道美食栏目特别企划之——那些在重庆开了20年以上的烧烤特辑马上奉上，收藏起，我们一起去撸串咯~

胡建明老烧烤

地址：长江二路148-10#（马家宝车站，天桥支路口）

大坪的老烧烤，有人从小学一直吃到30岁，一直活在神话中。味道自然不用多说。特色是烤鸭肠，鸭肠一点都不老，配上特制的作料，惊艳到爆。烤脑花、烤鱼、豆腐也值得一尝。不推荐他家的烤茄子，茄子吃油很厉害，随便吃一口都觉得油腻了。

烤哥烧烤

地址：南坪金紫路万寿花园路口

如果你是资深吃货，你一定知道双碑的“烤哥烧烤”，这家店以其稀奇古怪的特色菜品和食之难忘的独家味道，直引得老中青三代食客集体为之彻夜疯狂……旧城改造，这家店搬到了南坪，但名字没改。虽然不再是以前的地址了，但是照样天天排队候餐。烤鱼和脑花可以一试，但绍皮和豆干会略干，不建议尝试哦。

四娃烧烤

地址：龙华大道1838号附3号（电子立交桥农业银行正对面）

烤脑花和烤鲫鱼是这家店的招牌。烤脑花看起来红油油一片，辣椒虽红但不辣、椒虽糊却不苦，菜虽油，却不腻，这就是四娃烧烤的特色。他家的菜吃起来特别的爽口，根本不会有辣得直喝水的冲动，只会有越吃越想吃的感受，让你吃烧烤是真真切切吃饱的而不是喝水喝饱的，这就是魅力所在。特别需要提醒的是：如果约上三五好友想在这里一聚，千万不要喝他家的某宾啤酒，你懂的。

刘叔叔烧烤

地址：重庆南坪现代女子医院往下走，国晟医院对面

刘叔叔烧烤，人很好，特别逗。烧烤摊不在大，有香气足矣，菜不在多，有招牌足矣。这个路边的烧烤摊摊，每天一到晚餐时间，香气四逸、各种蒜香辣椒香弥漫在鼻息间，甚至已经吃过晚饭的路人都会被这香味吸引过来再加餐一份。三十几张桌子很快就挤满了一大群美女帅哥，光是看这客流量，你就能感觉到这家店味道那是相当不错。他家的辣椒独家秘制，听说专门有人从很远的地方开车过来讨教辣椒的秘方，老板都是笑而不语不愿传授。想要一试的童鞋一定要提醒老板少放一点泡椒，它家的泡椒味道太足，会让你喝很多的水哦~

特二呆火盆烤

地址：直港大道42号附8号

不管何时，只要到了晚餐时间，店门口摆出来的桌前就坐满了人，不早点去根本没位置——这样的人潮一般要过了晚上12点才会慢慢消退，晚餐时段和下班时段的人潮让不少食客排队都要排两轮。虽然门面不大，但是吃一次就会上瘾。这是唯一一家四川乐山烤法的烧烤店，尝一点不一样风味的烧烤也是夜宵的一种乐趣。

家兴烧烤

地址：两路口体育路66号

老字号烧烤店了，价格便宜，肉类很新鲜。烤猪蹄特别推荐，香辣入味，又很耙糯。烤脑花滑嫩的就跟豆腐脑似的，细密绵软。鸭肠、鲫鱼、牛蛙，也很好吃，而且牛蛙和鲫鱼都是马上杀了烤的，特别新鲜，味道不重，但是却是黑好吃。老板黑能吹跨跨。烤粉丝很好吃，和扇贝粉丝那种口感很像。烤猪蹄香辣入味，又耙又糯。烤脑花烤得很棒，没有一丝腥味，好吃得飞起~不推荐素菜系列，比较一般。

老板娘烧烤

地址：枇杷山正街三院住院部门口

这是一家可以看重庆夜景的烧烤店，在枇杷山上开了很多年了，他们家咸口味道适中，不会盐和味精往死里放，吃多了也不油腻。烤鸡皮和鸡屁股是一绝，都是老板娘独家秘制的。鸡皮软糯，排骨香脆，烤鸡屁股肉质很细嫩，胆子大的欢迎来试！

二哥烧烤

烧烤地址：大渡口区春晖路111号春晖派出所对面

桌子上面有铁盘（烤好的菜品装在里面）这个天去的话，下面可以加炭火，一直保持温度。有固定门面，可以挡风避雨，菜品种类丰富（拿笔在菜单上面勾选点菜），蒜蓉是刀剁成的颗颗。推荐羊肉串，豆腐，大蒜，青椒，他家的海鲜建议不要吃，是冰鲜而且价格还贵。

烧烤，经过千万年的发展已成为饮食文化中的璀璨明星。重庆的夜生活慢慢拉开序幕，这些深夜里的美味主角，正等着你去发现。