89岁老中医自创延寿法每天一碗神仙粥

▲王嘉麟北京中医医院肛肠科主任医师、国家级名老中医

耄耋之年，一头鹤发，耳聪目明，面色红润；单腿站立，双臂上举，身不晃腿不抖，一站就是三五分钟；74岁时做了心脏搭桥手术，仅用两个月就恢复坐诊……虽然王老已经不在了，但他留下的养生之道，却是值得我们借鉴的一大财富。

王老出身于中医世家，17岁便随父学医，之后又师从名医学艺，医技日渐成熟。晚年时，王老退而不休，仍然坚持每周在北京中医医院出门诊，王老生前直到89岁高龄还坚持坐诊。并亲自为患者做手术，且眼不花、耳不聋、手不抖，这都要归于他多年来坚持的调养之功，以致“今日受用，明日得益”。

2013年，王老已有89岁高龄。此时，与他前后脚参加工作的同龄人，有不少已相继去世，可王老除了坚持出诊、带徒、查房、手术外，还能担负起肛肠学科带头人的重任。

一碗神仙粥，喝了几十年

王老在十多年前患了冠心病，三天两头住院，74岁时还做了心脏搭桥手术，但他仅用了两个月就恢复如常，坐诊桌旁，着实令人赞叹。问起王老的调养秘诀，可少不了他的“宝贝瓶子”。有朋友称这是他的“养生宝瓶”。其实，这只是几个普通的大玻璃瓶，里面装的也只不过是银耳、枸杞、山药、核桃仁等各种常见食材。

近20年来，王老每天早晨5点多钟起床，将百合、枸杞子、银耳、山药、核桃、花生米、麦片、玉米面等共煮为粥，制成后再加上1~2匙蜂蜜。每天早饭踏踏实实地喝上一大碗药粥，然后再吃一个鸡蛋。

天天如此，几十年如一日，从未间断过。一年之中，他会视身体情况灵活组方，随季节变更适时选用大枣、桂圆、黑芝麻等。

王老解释说，百合润肺止咳、宁心清热；枸杞子滋补肝肾、强筋壮骨；银耳益气养阴；山药健脾益气；核桃益志补肾；蜂蜜益气补中、润燥养颜；玉米面降脂宽肠；大枣和胃健脾；黑芝麻补肝益肾、润肠通便、乌须黑发；桂圆补心脾、安神。

5款养生粥，轻松喝出健康

晨起胃肠空虚，一碗温热的药粥最为滋润胃肠，且极易吸收，很适合老年人及病后体虚之人，长期服用，胜过补品。

01 红枣薏米粥，补血养肺

取薏米50克，莲子30克，糯米20克，大枣40克。薏米用清水浸泡3小时，捞取，放锅中加入适量清水煮沸，去表面泡沫，加入糯米和莲子，煮沸，放入大枣，小火保温焖40分钟，可食。

02 燕麦小米粥，养胃助眠

取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火。

煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。

03 百合枸杞粥，润燥去烦

取百合20~30克、枸杞10克、猪肉片或肉末适量，放入大米粥里煮熟透即可。这款粥适合有阴虚表现的人，如容易心烦、口渴、睡觉爱出汗、舌红苔少等。

04 南瓜麦麸粥，减肥降糖

青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。

05 红薯板栗粥，补虚壮腰

取红薯80克，板栗10颗，糯米50克，小米25克。先把红薯和板栗去皮切小块，放清水浸泡备用；糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟。

在砂锅中倒入适量清水，大火烧开，加入糯米和小米，调小火煮15分钟，倒入板栗，继续煮10分钟，然后倒入红薯，熬至红薯板栗熟透即可。

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