金针菇的学名叫毛柄金钱菌，它的菌柄外观细长，看似金针菜，因此大家日常生活中都叫它：金针菇。它的口感爽滑、可口，一直深受人们的喜爱，是做火锅或凉拌菜的首选。要说提起什么食材就能想起某个场景的话，那么在我的脑海里，金针菇对应的就是热腾腾的火锅。

今天，要和大家分享一道金针菇的家常做法，简单易操作只需要几分钟就能上桌，对于很多新入的厨房小白或是手残党，简直就是福音啊！香辣爽滑的口感 ，几乎满足了大众的全部要求，是绝对可以拯救你的一道快手懒人菜。所以，这道菜你一定得学！

食材都已经在菜名里了，只要把金针菇焯熟，再淋上酱汁，就算是做好了。最为重要的是它好吃到你都没办法拒绝，终于可以舒坦的当一回大厨了。

往下翻，就是图文食谱：

1.首先，准备食材：金针菇200克、小米椒三四支、蒜头适量，并洗净；

2.将小米椒切成细圈，蒜头切成末，装碟备用；

3.锅中加入适量清水，大火烧开；

4.水烧开后，投入金针菇并加入一匙盐焯熟；

5.焯熟的金针菇装入碗中，并淋上一勺生抽；

6.锅中加适量油，加入蒜末和小米椒翻炒片刻，淋于金针菇上；

至此，一道快手又美味的炝拌金针菇就完成了！是不是很简单呢，快快把它的做法收入囊中吧！

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