在现代的蛋糕展示柜市场上存在着很多种类的展示柜，各自的性能和工作原理也是不尽相同的，今天恒质展柜小编就带着大家来识别一下无霜蛋糕展示柜，澳朗展柜教你练就火眼金睛。

无霜蛋糕展示柜究竟为何没有冰霜呢？工作原理是怎样的呢？消费者在选购的时候要如何辨别出来呢？下面澳朗展柜小编就为大家一 一解答。

第一：通过字母辨别

目前多数无霜蛋糕展示柜都是双开门的大容积蛋糕柜，而消费者在选购时，还可以注意一个小细节，看蛋糕展示柜的型号是否有字母“W”，通常这个“W”就是无霜的意思。澳朗展柜小编提醒各位老板要注意看清哦。

第二、风冷蛋糕展示柜之所以无霜的原理

1，风冷蛋糕展示柜的蒸发器隐藏在蛋糕展示柜内部，人们看不到它的霜；

2，霜可自动除去，通过风扇和风道将冷气送到蛋糕柜的各个位置，由于蒸发器不和食物直接接触，可通过加热系统对蒸发器短时升温，融霜后马上恢复制冷，蛋糕展示柜内的温度波动极少。

第三、直冷蛋糕展示柜之所以有霜的原理

直冷式的蛋糕展示柜，由蒸发器进行制冷，蒸发器在冷冻室内，与冷冻室的内壁直接接触进行热交换。这些蒸发器由S型的制冷盘管组成，压缩机制出的冷气流经管道，因此管道温度很低，通过这些管道间接降低蛋糕展示柜内壁的温度，从而实现热交换，逐步降低蛋糕展示柜的温度。

当蛋糕展示柜里的空气遇到温度较低的蛋糕展示柜内壁时，就会在它的表面形成霜，这就是直冷蛋糕展示柜有霜的根本原因。

总而言之，无霜蛋糕展示柜可以自动除霜，不需要人工费力，并且制冷相对均匀一些。但是耗电量相对普通的展示柜来说比较大，同时展柜的制造成本也要比其他的展柜相对高一些。

大家在选购的时候，应该明白自己的需求，结合自己的特点去购买哦~

蛋糕展示柜结霜后会影响热交换的效率，造成制冷能力下降，需要用户手动去除掉。