河南是一个粮食大省，主产小麦，面食是河南人的主食。河南的许多面食现在已经四海皆知，其中最出名的蒸面条。这道美食哪怕是不爱吃面的南方人也抵挡不了诱惑吃上两碗。今天美食姐就给大家介绍一下蒸面条的制作流程。

主料：面条500g,五花肉200g，豆角200g

辅料：十三香一小勺，味精半小勺，食盐一小勺，老抽一勺，鸡精一勺，葱花适量，姜末适量，蒜末适量。

蒸面条的制作方法及步骤：

1.把面条放进蒸锅中蒸10-15分钟，将面条蒸熟。

2.把五花肉切成长条，然后放进碗中加入适量的老抽腌制10分钟。

3.把炒锅中加入少许食用油，然后把五花肉倒进锅中，进行翻炒。

4.待锅中的五花肉炒制8-9成熟时，加入葱姜蒜末炒香，再倒入切好的豆角，翻炒均匀。

5.待豆角变色加入一小勺十三香、少许食盐、一勺鸡精，翻炒均匀后加入一点清水，调制卤汁。

6.待锅中的卤汁烧开后，把蒸好的面条倒入锅中拌均匀，然后再放入蒸锅中蒸5-7分钟即可。

7.成品图

注意事项：

1.炒五花肉时要把肥肉中的油炒出来，这样面条吃起来会更香。

2.正常情况下面条和五花肉的配比为1:0.2。