莫斯科（俄语：Москва m?s?kva，俄语拉丁字母拼写：Moskva）是俄罗斯联邦和莫斯科州的首都，并且自成为首都起就一直是政治、经济、科学、文化及交通中心，城区人口逾1,100万，是欧洲人口第二多的城市，世界十大城市之一。

莫斯科是一座充满建筑纪念艺术的城市，其宽广的街道、高耸的摩天大楼等，都体现着这座城市的多元发展。

克里姆林宫Grand Kremlin Palace——世界第八大奇迹，俄罗斯国家的象征。

红场Red Square——莫斯科历史的见证，也是莫斯科人的骄傲。

古姆国立百货商店The gum department store——莫斯科最大的百货商场，位于红场列宁墓的对面，古姆百货商场是欧洲最大的百货商店之一。

莫斯科地铁站Moscow Metro——莫斯科地铁它一直被公认为世界上最漂亮的地铁，地铁站的建筑造型各异、华丽典雅，享有“地下的艺术殿堂”之美称。

莫斯科的饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响，呈现出欧洲大陆饮食文化的基本特征，但由于特殊的地理环境、人文环境以及独特的历史发展进程，也造就了独具特色的俄罗斯饮食文化。因为气候严酷，俄餐中可用的食材算不得丰富，肉类、奶类和块茎类的蔬菜是餐桌上的主角。

接下来小志来为大家推荐六道莫斯科不可错过的美食！

莫斯科鱼子酱

welcome

鱼子酱的原料来源于深海中的鲟鱼。俄罗斯的鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，而黑鱼子酱则是俄罗斯特有的昂贵美味。鱼子酱的蛋白质和矿物质含量很高，且不含胆固醇，是一种养颜佳品。但鱼子酱的口味并不是所有人都可以接受的，有些人很喜爱，有些人却觉得又腥又咸，难以下咽。鱼子酱常涂抹于面包或做成沙拉食用。

红菜汤

welcome

红菜汤是俄罗斯的“罗宋汤”，是俄罗斯人几乎每天必喝的汤。红菜汤的基础是肉汤，加入甜菜（即红菜头）、番茄、圆白菜、胡萝卜、土豆、洋葱等熬制，热爱肉食的俄罗斯人还常在汤内加入牛肉一同熬煮。食用时一般会添加酸奶油，这是俄罗斯各种冷熟菜肴的重要调味料。

莫斯科伏特加

welcome

像鱼子酱一样受欢迎知名度很高的酒饮当属美味的伏特加，伏特加是一种俄国酒，用小麦和马铃薯等制作的蒸馏粮食酒，酿制方法和中国白酒类似，但有一道活性炭处理工序，经活性炭处理后，去掉其中残余的粮食味道，因此伏特加酒无色透明，也没有中国白酒的香味，比较纯净。度数一般在40度到50度之间。口味凶烈，劲大冲鼻，火一般的刺激。

冷酸鱼

welcome

俄罗斯民族的饮食很有特点，一般离不开冷、酸、汤、酒、茶。各种冷菜生鲜、酸咸，很具民族特点，其中鱼子酱、酸黄瓜、冷酸鱼要属俄罗斯最有名的3种小吃了。冷酸鱼红润好看，口味酸甜，是一道非常受欢迎的俄式冷菜。

基辅式黄油鸡卷

welcome

制作的肉卷是用冻黄油和鸡肉混和而成的，随着肉卷加热时温度升高，黄油慢慢融化，渗透到鸡肉卷的各个部分。这道菜的做法也有被演绎成鸡卷外裹上非常多的面粉和面包糠炸酥的，有点类似鱼排。但是正宗的黄油鸡卷却一定要控制外层的面粉量，甚至可以考虑用烤制。

俄式大列巴

welcome

大列巴是黑面包的另外一种称谓，是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来它的颜色像中国的 高粱面窝头，切成一片一片食用，口感略酸咸。黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶，极富营养，又助于消化。