灵芝精雕酒小编收集到，是一种符合现代消费理念的新颖保健酒，实现了灵芝多糖、类黄酮、功能性低聚糖等多种有效功能因子与黄酒工艺的完美结合。该酒酒精含量低，口感清爽，风味独特，酒中所含的灵芝多糖和类黄酮具有清除人体内自由基和脂质过氧化物、促进人体微循环、改善脑功能等特定的保健功能，能提高人体对不良环境和疾病的抵抗力；所含低聚糖对促进人体内有益菌增殖，调节胃肠道功能等具有良好效果

灵芝具有扶正固本，祛病，滋补壮阳，延年益寿等功效，为传统补益中药。灵芝多糖是从灵芝中提取的有效成分，被公认为是灵芝的重要活性成分。香菇多糖和灵芝多糖一样是一种免疫细胞功能的增强剂，且其免疫学功能相互补充。竹叶黄酮不仅具有优良的抗自由基和抗氧化活性，而且安全无毒，能提高人体对不良环境及疾病的抵抗力。

在黄酒酿造的基础上，通过将灵之捉取物、香菇提取物、竹叶提取物、陈年绍兴酒、低聚糖在酿制过程中的有机结合，实现了黄酒酿造工艺新的突破。产品融多糖、类黄酮的保健功效和黄酒的独特风味于一体，不但酒精度降低，而且产品风味别具一格，更加符合当代人们的消费理念。

功效成分及含量经检测多糖(以葡萄糖计）≥550mg，总黄酮(以芦丁计)≥13mg。具体工艺流程可以和小编一起互动。

具体工艺说明

1筛米：将糯米中的米樵及泥砂等杂质进行分离，以提高米的精白度，确保酒质。

2浸米：糯米经分筛机后，人浸米池，24℃浸泡24~48h。

3蒸饭：浸好的米进入连续卧式蒸饭机，以2kgf/cmm(1kgf/cm2=98.0665kPa)蒸汽蒸15~30min

4糖化、前酵：蒸饭冷却后，和麦曲、水、酒母一起进入发酵罐进行糖化、发酵。经48~72h后，加入灵芝提取物、香菇提取物及竹叶提取物。再经96~120h，主发酵结束，此时加入部分低聚糖液。

5后酵：控制室温15~18℃，经16~18天敞口发酵，此时视产品质量要求流加陈年绍兴酒及其余糖液。

6压榨：酿造完成后主要利用板框式压滤机进行压榨，将酒醅中的酒和糟分离，并调整成指定要求。

7澄清：由于压榨出来的酒中含有很多微细的固形物，因此压榨后的酒还需静置澄清72~96h，使少量微小的悬浮物沉到酒池底部

8杀菌：澄清后的酒中尚含有一些微生物，包括各种有益菌和有害菌，此外，还有一部分有活力的酶，为便于酒的贮存和保管，酒液采用热交换器进行杀菌，出酒温度控制在85~90℃。

9贮存：杀菌后的酒一般存放在已灭菌陶坛中，上覆荷叶、灯盏、籍籍壳，最后用泥头密封后加以贮存

10过滤、灌装：将贮存后的酒通过勾兑，再经硅藻土和微孔滤膜两道过滤后进行灌装，灌装所用空瓶采用碱液和自来水进行多次清洗。

11 杀菌：酒液灌瓶后从室温加热至85℃左右维持2~5min以杀死酒中各类微生物，确保成品酒质量。

12成品酒、人库：灭菌后的瓶酒，由公司检测中心抽样检验,检验合格后，出具检验单，然后入库库

产品特点

①感官指标：橙黄、清亮透明，有光泽；具有本黄酒特有醇香，香气浓郁纯正；酒质柔顺，柔细轻快，酸甜协调，无异味；介许有微量聚集物，振荡后能均匀分布，无杂质。

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