茯苓，是一种大家不怎么熟悉的中药，它是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，一般于7～9月采挖。茯苓的药用价值也是非常的高，尤其是对于糖友们来说，也是一种可以辅助饮食、运动疗法的药膳方法。今天，塔小全【公众号：贝塔系】来为大家详细介绍这种东西。

一、茯苓的保健功效

1．茯苓具有一定程度的利尿作用，尤其对肾性和心性水肿病人利尿作用显著。

2．茯苓有促进肝脏胶原蛋白降解和肝内纤维组织重吸收的作用，可减轻肝硬化病情。

3．茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能，提高人体的抗病能力，起到防病、延缓衰老的作用。

茯苓可以有效控制餐后糖代谢。茯苓中的多糖成分和不溶性膳食纤维能降低糖尿病患者的空腹血糖浓度，减少胰岛素需要量，控制餐后血糖的代谢。

茯苓还可以辅助治疗糖尿病性肾病。茯苓能改善伴有体倦乏力、食少便溏等症状的肾病综合征、脾胃气虚证，辅助治疗糖尿病性肾病。

二、茯苓服用说明

素体虚弱、津亏血少的人；或在秋燥季节，口干咽燥，并无脾虚湿困，则不宜长期服用茯苓，否则可加重燥气。

用法用量：内服，煎汤，10～15克；或入丸、散。宁心安神用朱砂拌。

三、推荐降糖食谱

☆ 豆蔻茯苓馒头

【材料】白豆蔻10克，茯苓30克，面粉500克，发酵粉7克。

【做法】

1．白豆蔻去壳，烘干研成细粉；茯苓烘干，研成细粉。

2．将面粉、豆蔻粉、茯苓粉、发酵粉和匀，加水适量，揉成面团，发酵待用。

3．将面团制成每只重20克的馒头坯，上笼蒸20分钟即可。

【降糖妙招】白豆蔻和茯苓均磨成粉；蒸的馒头生坯只有20克，有利于糖尿病患者判断主食量。