这两天发生了个非常搞笑的事情。英国一家叫做Time Out的消费指南杂志放出了一个“教大家吃小笼包”的视频。在视频里他们是这样“教”大家吃小笼包的。

1. 先在盘子/碗里给小笼包戳洞

2. “引爆”小笼包

3. 沥干汤汁再吃

这个视频发出来，全世界的中餐爱好者都爆炸了！！！一转眼就有了4000多条评论。这些评论全都表达了一个意思：

不要说什么“每个人都有自己的吃法”， 这种吃法就是不对！因为对于小笼包来说，它肚子里的汤汁和嫩嫩肉馅的混合物就是它的精华。

这样丰富的内容应该一起吃掉的！像视频中这种“引爆”+“沥干”的浪费式吃法简直丧心病狂！你要是想浪费着吃你自己吃，别出来瞎指导别人啊!

也有一些温和的网友表示，不希望消费杂志去引领奇怪的潮流。而且很少会有英国人能够鼓起勇气询问一个中国人“小笼包应该怎么吃呀？”他们很可能会听信杂志的吃法，从此再也无法感受到小笼包的迷人之处。

对于像Time Out一样的地区消费杂志来说，基本上编辑都是当地白人。在介绍异国美食的时候，他们不太会去进行认真的调查，而是自娱自乐自说自话，用自己的方式去吃，然后大多数时候，吃法都是错的。

无独有偶，去年著名美食杂志Bon Appetit放出了一个视频，一位白人大厨教大家怎么吃越南河粉。然后他说，吃这个不能放甜辣酱，也不能放海鲜酱。视频放出后，许多越南人都指责白人大厨瞎讲，明明两种都可以放，还有其他的酱料也都可以放。最后Bon Appetit把视频撤了。

有记者询问了Time Out怎么看这件事情，他们一开始是这样说的：“吃法有很多种啊，怎么能说对还是错呢？而且我们在视频中让小笼包爆汁是为了告诉人们，他们平常吃的小笼包里面是什么样的……因为他们平常吃的时候不太会关注……”

但是随着事情发酵，Time Out在官网放出了道歉信。他们承认这样吃小笼包是不正确的，向所有被惹恼的人道歉。希望可以有了解中华美食和亚洲美食的人可以告诉他们伦敦人，这些食物应该怎么吃。他们表示他们是真的不知道怎么吃，希望可以好好学习。

吃小笼包的时候，你可以“引爆”，但是应该在你的嘴里引爆，而不是在碗里。如果你觉得“一口闷”太烫，那你可以尝试一下最公认最正宗的吃法，就是是轻轻咬一口小笼包，吮吸着吃。还可以倒点醋配点姜丝。

如果你对自己没把握，怕爆汁，那可以准备一个勺子，把小笼包放在上面，一边吮吸一边喝漏出来的汤汁，总之不要浪费最最好吃的汤汁。

在你吮吸到汤汁的一瞬间，你会觉得自己仿佛在天堂。

来源：

https://www.washingtonpost.com/news/food/wp/2017/03/30/a-british-magazine-suggests-popping-your-soup-dumplings-please-dont/?tid=sm_tw&utm_term=.b5a162eafb1d

http://mashable.com/2017/03/30/xiao-long-bao-soup-dumpling-time-out/?utm_cid=mash-com-Tw-main-link#ohuraXOtwsqO