四川凉面是个街边美食，有很多种口味和做法

凉面不仅味道好，经济实惠方便制作，是夏天里的一道美食

凉面是靠它朴实的食材，赢得大家的味蕾的

今天小编主要介绍的犀浦凉面，因为它具有独特的味道而四处流传

犀浦凉面这道街边美食，讲究的主要是面，带碱性的细圆面条最好

在成都大范围内，犀浦凉面的味道独特，面质很关键

接下来小编就带大家学习下这道具有特色的犀浦凉面美食菜谱

  1. 首先要备好简单的食材:面条，豆芽(绿豆芽最好)，姜，蒜，辣椒油，花椒油，麻油，味精，葱

  2. 面条用锅蒸3-5分钟

  3. 放面条进开水锅里煮7,8成熟，断生即可

  4. 菜油，或者花生油备好

  5. 将面倒入簸箕，倒油，快速挑起，不断重复这个动作，很关键，快慢决定起不起团

  6. 把豆芽捞出，放冷水里冷却，备用

7.调味（姜蒜切细末用开水泡），这样放凉面上口感更好

8.放豆芽

9.放姜汁适量

10.放蒜汁适量

11.放生抽，花椒油，辣椒油，麻油，醋，白糖，味精，葱

12.拌均匀

13.摆盘上菜了

特色犀浦凉面制作很简单，也很经济，味道是很不错的

虽然简单，但它是夏天里必不可少的美食哦，大家赶紧回家做做，掌握这道盛夏美食吧