舌尖上的英国探索美食之旅|163

人类发明了相机来保留景象；

而食物过了赏味期限却难以保存。

做美食公众号的初衷，

不只是为了搜罗各种美味，

更希望可以在未来的某天还能记得

当时在街角尝过的冰激凌的味道。

前言

都说英国没什么美食。英国人只会把土豆用360种方式做出料理来，炸土豆、烤土豆、炸鱼薯条、薯饼……还有更夸张的，主菜是薯条配芝士，配菜也是薯条配芝士。

就连在英国的小伙伴也想了一下回答我关于英国的美食，说：“恩...英国的日料不错！”

我一脸问号？？？

难道英国就没有好吃的了么！？

为了打破这种观念，本次英国行还有一个很重要的目的，就是发现各种美食。

Burger & Lobsters

在伦敦有非常多的分店，晚上去的时候店里非常热闹。如店名所示，这家店只卖两种食物，汉堡和龙虾。点了他们家最经典的龙虾卷。餐里还包括了日本蛋黄酱、柠檬、沙拉、和薯条（是的，哪里都有土豆）。淋上了蛋黄酱的龙虾卷异常的好吃，而且发现英国店家给的料都非常足。

The Breakfast Club

这是一家热门程度数一数二的早餐店，第一次去的时候因为排队太长而不得不选择别家。第二次光顾的时候也排了一刻钟的队。

这是最经典的【The Full Monty】可以理解为综合早餐。里面包含了几乎所有英国人早上会吃的食物，有吐司、豆子、煎蛋、香肠、番茄、培根、黑豆饼、烤土豆块（真是一盘大杂烩）值得一提的是英式的培根和美式的非常不同。英式做的更加厚实和嫩软，而美式的则是偏薄脆。

还点了一份牛油果配鸡蛋。吐司面包煎的外脆里嫩，铺上了一层柠檬开心果味的牛油果泥，加上少许红椒，最后盖上一个溏心蛋。要着重表扬一下他们家的溏心蛋，煮得恰到好处。以为用叉子一戳会流出蛋黄，但是发现蛋液还是被裹在里面虽然呈流质并未流出。多一分钟太熟，少一分钟太生。

Sketch

没错这就是那家在insta上非常火的网红店Sketch。店内装潢充斥着各种粉色的装饰，粉色的沙发椅到粉色的墙壁加上温暖的灯光，简直是女生的天堂。当天去得知已经没有位置，只能坐在吧台边用餐。记得要提前预定！

点了他们家的Fish & Chips，心想着毕竟都来到了英国，怎么着也得尝一下国菜吧。端上来的时候有些小失望，虽然鳕鱼块分量够大，但是薯条只上了三根是怎么回事（摊手）上方红绿色的是酱料，左边豌豆泥，右边sketchup（sketch特制番茄酱）炸鱼肉质算鲜嫩，无功无过，毕竟番茄炒蛋是不会做到惊艳级别的。但是豌豆泥真的惊艳到我了，甜而不腻，完胜右边的番茄酱。

另外值得一提的是他们家的洗手间（是的你没有看错！）天花板被布置的五颜六色。据说进入餐厅后服务员会带你参观洗手间的。里面绝大多数人也是为了拍照而来。总之是一家特别适合女生来的餐厅，而且据说他们家下午茶也很特别。

Bright Courtyard

这是一家小伙伴带去的中餐厅，能把中餐做出法餐的精致也算是少有的，用餐环境非常优雅，服务也很周到。点了四川辣子鸡，软壳蟹，点心拼盘，石锅蟹粉豆腐。从摆盘到菜色到口感都高于同类餐厅很多，而且口味比较偏地道的中餐，给五星好评。

Pizza Pilgrims

店主是一对亲兄弟，他们辞去了电影工作后开始了披萨朝圣（pilgrim）之旅。决定一个披萨好坏很重要的就是饼皮。他们家披萨的做法保留了意大利传统手工披萨的制作方法，用烤炉烤制而成，时间和火候都掌握的恰到好处，烤制而成的饼皮非常薄脆（图片源自网络，吃太快而没拍照orz）

Borough Market

如果你还在纠结吃什么料理，那么就来波罗市场吧。位于伦敦南岸的波罗市场，还未看到就已经闻到一阵香味。里面熙熙攘攘的人们和香气四溢的美食摊，就已经让我们蠢蠢欲动了。里面有各式各样的海鲜、炒饭、汉堡、卷饼，足以让人空腹进去，吃撑了出来。

随意感受一下炒饭的分量。

点了一份羊肉拌饭，羊肉是现烧出来的，拌入奶油酱和生菜后有点像墨西哥拌饭的味道。羊肉肉质细嫩，味道极香。

蔬菜口味的越南炒粉，感觉小哥炒粉都快人锅合一了（必须要加上花生碎！）

来自欧洲各国的甜品！

这是羊奶冰激凌哦~朗姆酒和葡萄干口味。虽然并没有尝出来羊奶味，但味道还是一级棒。