古时候，口罩是一个小小的道具，我在这头，强盗在那头。

小时候，口罩是心中深深的恐惧，我在这头，针头在那头。

再后来，口罩是2003浅浅的记忆，我在这头，SARS在那头。

现如今，口罩是全民防霾的神器，我在这头，却看不清，谁在那头······

雾霾不知道从何时起，悄悄地走进了我们的生活。没有了蓝天，望不见白云，更不敢肆无忌惮地大口呼吸。人们开始纷纷戴上了口罩，这或许能抵抗部分雾霾的入侵，也或许只是个心理安慰，总之，人们觉得雾霾天没了口罩就感觉像是在自杀。

然而抗击雾霾光戴口罩怎么行？尤其是某宝上卖的几毛钱一个的一次性口罩，想必也就只能滤掉一小部分脏空气，作用是微乎其微的。雾霾的天气多吃点它吧，它可以帮助我们排毒，起到清肺清肠的吸附作用。它就是黑木耳，我们生活中常见的食材。黑木耳含有丰富的植物胶原蛋白，可以起到较强的吸附作用，对人们无意食下的谷壳、沙土、金属屑等起到溶解和抗氧化的作用。尤其是长期从事矿石开采、冶金、造假发、理发、面粉加工厂、棉纺毛纺等空气污染严重的工种，多吃黑木耳可以帮助身体排除多余垃圾，清理消化道清肺清肠的作用。

一、西葫芦鸡蛋黑木耳

姜、蒜、鸡蛋、青椒、西葫芦、黑木耳、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖

步骤

鸡蛋搅拌开，油锅烧热后将鸡蛋入锅，待五六成熟便盛出备用

锅中放入姜和蒜炒香。

青椒、木耳入锅。

西葫芦入锅，继续翻炒

待西葫芦变软出水，放适量盐、生抽、蚝油。

鸡蛋入锅，继续翻炒。

放鸡精、白糖，简单翻炒即可出锅。

（这里要注意白糖一定要少许，放白糖的目的主要是提鲜，如果放入太多会改变这道菜的口味）

二、蒜黄鸡蛋炒黑木耳

准备材料：葱、姜、蒜、蒜黄、鸡蛋、黑木耳、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐

步骤

鸡蛋搅拌开，放少许葱花，油锅烧热放入鸡蛋，微微变色，立刻把鸡蛋盛出来备用。

放葱、姜、蒜炒香。

蒜黄、黑木耳入锅。

放入适量盐、五香粉，继续翻炒。

放入适量生抽、蚝油翻炒。

最后用淀粉勾芡，便可出锅。

题外：最近韩剧看的有点多，例如：《任意依恋》《好运罗曼史》等等，看着韩剧里面的人物吃着辣白菜总觉得有点馋。毋庸置疑辣白菜是韩国的特色食品，当初去韩国导游也曾说过辣白菜营养丰盛，它富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，同时泡菜中的乳酸菌可抑止多种病原菌的繁殖。为此，三胖小厨正忙着创新一道和辣白菜有关的美食，敬请期待吧。